ニンジンと肉の調理方法

大根と肉は日常生活でよく使われる食材です。大根と肉を一緒に食べる人は多く、豚肉と大根の煮込みなどの家庭料理が人気です。大根と一緒に煮込んだ豚肉には、がんの予防や治療、細菌の抑制、免疫力の強化など、さまざまな機能があります。次は豚肉と大根の煮込みの特徴と作り方をご紹介します！

1. 料理の特徴

大根煮豚の肉は柔らかくてサクサクしていて、大根は香りがよく、味も美味しく、色も黄金色です。大根には、体内でインターフェロンの生成を促すさまざまな微量元素が含まれており、体の免疫力を高め、癌細胞の増殖を抑制できるため、癌の予防と治療に非常に重要です。 大根には、体内でインターフェロンの生成を促すさまざまな微量元素が含まれており、体の免疫力を高め、癌細胞の増殖を抑制できるため、癌の予防と治療に非常に重要です。

2. 大根と豚肉の煮込み

1. 豚バラ肉を切り、水にさらしてアクを洗い流します。大根は皮をむいてさいの目切りにします。ネギは縛って生姜は潰します。

2. フライパンに油を入れて熱し、60% 熱くなったら豚バラ肉と生姜を加え、脂身から油が少し出るまで炒めます。次に、料理酒と醤油を順番に加えます。水は急いで加えないでください。肉がソースを十分に吸収し、完全に色づくまで待ってから、肉がかぶるくらいの熱湯を注ぎます。

3. 強火で沸騰したら、泡を取り除き、ねぎの節を加えて弱火で1時間半煮ます。

4. 大根、氷砂糖、チキンエッセンスを加えて味を整え、蓋をして30分ほど煮ます。

3. 豚肉と大根の煮込みの作り方2

1. 持ち物を準備する

2.豚バラ肉を洗い、沸騰したお湯でゆすぐ

3. 取り出して切り分けます。私は通常、最初に調理してから切り分けるのが好きです。そうすれば、よりスムーズに切ることができます。

4. 大根の皮をむき、切り分ける

5. フライパンを熱し、食用油を加えます。油が熱くなったら豚バラ肉を加え、脂っこくなりすぎないように油を絞り出すように約2分ほど炒めます。

6. 肉を脇に寄せ、スプーン一杯の砂糖を加えてしばらく煮ます。

7. ヘラを使って円を描きます。焦げないように注意してください。これは以前作った甘酸っぱいスペアリブに似ていますが、砂糖の量が少ないです。

8. 肉を炒め、料理酒、色を均一にするための濃い口醤油、少量の五香粉を加えます。 9. 大根を注ぎ入れます。大根は少し柔らかくなった方が美味しいと思うので、この時点で入れます。次にニンニク、生姜、スターアニス、シナモンを加える

10. 大根がかぶるくらいの水を加え、強火で10分ほど煮込み、弱火で40～50分ほど煮込みます。

11. ソースが濃くなるまで強火で煮て、塩味を確かめます。この時点で塩と MSG を加えることができます。私は健康のために塩を加えません。

12. それはかなり多いですね！