おいしい鶏足のピクルスの作り方

鶏足の調理法には、塩焼き、水煮、煮込みなどさまざまな方法があります。これらの方法は、誰もが日常生活で好んで食べるものです。鶏足の酢漬けを作るには、まず鶏足を準備し、次に鶏足の爪を取り除き、水で10分間煮て、最後に鶏足を酢漬けの唐辛子水に24時間浸します。酢漬けの唐辛子鶏足の具体的な方法については、記事の内容をご覧ください。

ピクルスにしたペッパーチキンフィートには何が入っているのですか?

ピクルスにしたピーマンの鶏足を作る際の主な調味料は、砂糖、酢、塩、白ワインです。メインの調味料は、漬けピーマンと混ぜて辛くて酸っぱい酢ソースを作り、漬けピーマンの鶏足にさらに風味を加えることです。調理の過程では、鶏足の魚臭さを取り除くために、ネギの切り身と生姜のスライスも必要です。

自家製ピクルスチキンフィートの作り方

鶏足の唐辛子漬けの作り方1：

鶏足の漬物は、鶏足と漬け唐辛子を主な材料として作られ、四川省の伝統的な漢民族の珍味です。四川料理に属し、主に漬物の酸味を強調しています。

主な材料：鶏足483グラム、ニンジン180グラム、セロリ130グラム、レタス335グラム、玉ねぎ1/2個、ピーマン50グラム。

補助材料：水550グラム、塩50グラム、米酢30ミリリットル、山椒漬け1瓶、生姜7グラム、コショウ2グラム。

方法の具体的な手順:

1.材料を準備します：鶏の足、セロリ、レタス、ピーマン、玉ねぎ、ニンジン、米酢、塩、ワイルドペッパーのピクルス。

2.鍋に鶏の足を入れ、塩を少々加えて炒めます。

3.おかずを選んできて洗って、セロリは細切りにし、ピーマンはさいの目切りにし、玉ねぎは千切りにし、レタスは厚めにスライスし、にんじんは細切りにし、しょうがは薄切りにします。

4.調理して冷ました鶏の足を大きなボウルに入れる

5.みじん切りにした副菜を加えます。

6.漬けたワイルドペッパーを注ぎます。

7.米酢または白酢を加えます。

8.あらかじめ冷やしておいた冷たいお湯を注ぐ

9.塩を加え、少し浸して塩味を確かめながら加えます。10. よくかき混ぜ、5～6時間置いておきます。時間が長ければ長いほど、味は良くなります。

ピクルスにした鶏足の唐辛子の作り方 2

主な材料：鶏の足。

付属品: 漬けピーマン1瓶、料理用ワイン、白酢、砂糖

適量のコショウ、生姜、精製水。

具体的な手順:

1.鶏の足を冷水に入れて沸騰させ、取り出します。

2.湯通しした鶏の足の爪を切ります。

3.鶏の足を3つに切ります。

4.鍋に水を加え、生姜と胡椒を入れ、料理酒を少し注ぎ、沸騰したら鶏の足を加えます。

5.鶏の足を強火で約6分間調理し、火を止めます。

6.鶏の足を取り出し、さっと冷水に浸して表面の脂とゼラチンを洗い流します。

7.漬けたピーマンを磁器のボウルに注ぎ、胡椒、砂糖、白酢、精製水を加えてよく混ぜます。

8.洗った鶏の足を加え、調味ソースが鶏の足全体に行き渡るように炒めます。

9.ラップで包み、冷蔵庫で1日1晩ほど冷やしてから食べます。

調理のヒント:

1.鶏足を調理した後、冷水に浸して表面のゼラチンを洗い流します。こうすることで、鶏足をさっぱりとおいしくいただけます。

2.調味料の精製水は、冷えた沸騰した水に置き換えることもできます。

3.もっと辛くしたい場合は、漬けたピーマンを刻んでマリネしてください。

4. 冬は鶏の足を冷蔵庫に入れる必要はなく、そのまま外に置いておけます。