ゴーヤの煮卵の作り方

ゴーヤの煮卵は家庭料理としてよく知られています。作り方は、ゴーヤを薄くスライスし、軽く炒め、卵を溶いて混ぜ、熱いフライパンにゴーヤを加えて卵が黄金色になるまで炒めてから食べます。ゴーヤを卵と一緒に煮て食べると、内臓の熱を治療し、癌を予防することができます。ゴーヤには高い薬効があります。それについて知ることができます。

ゴーヤの煮卵のレシピ

材料を準備する：キノコをあらかじめ水に浸して湯通しし、材料を切り分けます。

ゴーヤの煮卵の作り方

すべての材料を混ぜる

適量の塩を加える

よく混ぜる

フライパンに油を入れて熱する

卵液を加えてさっと2回炒め、蓋をして火を止めます。

しばらく煮込み、ひっくり返してさらに煮込む

料理のヒント

弱火で煮込み、急がないでください

ゴーヤのタブー

1. 低血圧および低血糖の人

ゴーヤには血糖値を下げ、熱を清める作用があり、脂っこい食事や血糖値が高い人に適した食べ物です。

しかし、ゴーヤの効能を盲目的に追い求めて過剰に摂取すると、「心臓」を傷つけ、心臓の健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

ゴーヤは血圧と血糖値を下げる効果があります。血圧や血糖値が低い人はゴーヤを食べてはいけません。普通の人がゴーヤを食べ過ぎた場合も同様です。ゴーヤだけでなく、どんな食べ物でも大量に摂取してはいけません。

2. 脾臓や胃が弱い人

脾臓や胃が弱い人はゴーヤをあまり食べすぎたり、生で食べたりしないでください。ゴーヤは冷たい食べ物です。普段から便が軟らかく、尿が透明で長く、食欲がわかず、寒さを恐れ、顔色が悪く、舌が青白く、脈が深い人は、体が弱く、陽気が不足しているか、脾臓や胃が弱い人です。

このグループの人々はゴーヤを頻繁に食べるべきではありません。そうしないと、胃の不快感、腹部の膨張や痛み、さらには嘔吐、下痢などの症状を経験する可能性があります。

3. カルシウム補給が必要な人

ゴーヤに含まれるシュウ酸は食物中のカルシウムの吸収を妨げる可能性があります。そのため、ゴーヤを食べる前には沸騰したお湯で湯通ししてシュウ酸を除去してください。カルシウムを多く補給したい人はゴーヤを食べ過ぎないようにしましょう。

4. 子供

未就学児はゴーヤを食べ過ぎないようにしてください。子どもは純粋に陽の体質なので、お腹がいっぱいになったり、脾臓が不足したりすることが多々あります。また、子どもは自制心が弱いので、ゴーヤを食べすぎると脾臓や胃にダメージを与えやすくなります。

5. 妊婦

妊婦はゴーヤを注意して食べる必要があります。ゴーヤにはキニーネが含まれており、子宮収縮を刺激して流産を引き起こす可能性があります。そのため、妊婦はゴーヤを食べてはいけないと主張する人もいます。

ゴーヤに含まれるキニーネの含有量は微量ですが、適度に摂取しても妊婦には害はありません。ただし、念のため、妊婦はゴーヤの摂取量を減らす必要があります。