新鮮な肉と栗の団子の作り方

お祭りには肉や魚がつきもので、肉好きの親戚も多すぎます。料理の腕を磨き、新鮮な肉と栗の団子の作り方を学べば、お祭りのたびに自分で作ったおいしい料理を食べることができます。この料理を作るのは難しくありません。技術を習得し、十分に考えれば、食卓で家族に喜ばれることは間違いありません。

1. 各種材料を用意します。

2. 新鮮な肉を詰め物に切り刻みます。

3. クチナシの皮をむき、マッシュルーム、玉ねぎ、唐辛子をみじん切りにします。

4. キノコを水で茹でます。

5. 新鮮な肉に胡椒油、玉ねぎ、生姜、オイスターソース、MSG、チキンエッセンスを加えてよく混ぜます。 10分ほど味を調えたら、様々な野菜を加えて混ぜます。

6. ボウルに小麦粉を入れます。

7. きれいな水を加えてかき混ぜ、フロックを作ります。

8. 滑らかな生地になるまでこねます。

9. 生地の中央に穴を開けます。

10. 薄く伸ばします。

11. 10gずつに切ります。

12. 手のひらで平らにします。

13. 生地を直径9〜10cmの円形に伸ばします。

14. 生地の上に具材を乗せます。

15. 生地を半円に折り、手のひらを中央に向かって動かしながら、親指と人差し指で生地の端をつまんでしっかりと押します。

16. 包んだ餃子を乾燥した容器に入れます。

17. 鍋に水をほとんど入れて沸騰させます。ザルを使って、水の中で餃子をゆっくりと円を描くように押し込みます。水が沸騰したら、ボウルの半分ほどの冷水を加え、再び沸騰したらさらに水を加えます。これを 3 回繰り返します。餃子が全部浮き上がってお腹が少し膨らんだら、鍋から取り出します。

18. 山西省の人は酢なしで餃子を食べるのですか？ ニンニクを潰し、熟成酢と少量のごま油を注ぎ、辛いものがお好きならラー油を少し加えれば、餃子をつけて食べる準備が整います。

19. 餃子をお皿（できれば底に格子がある餃子専用皿）に入れて、ディップソースをかけて食べ始めます。

競争は激しく、忙しくて自分で料理をする時間がない人もたくさんいます。新鮮な肉と栗の餃子の作り方は実はとても簡単です。仕事がどんなに忙しくても、このおいしい料理を楽しむことができます。