シンプルな揚げパンの作り方（エリンギ、玉ねぎ、豚肉の詰め物）

シンプルな揚げパン（エリンギ、玉ねぎ、豚肉の詰め物）は非常に一般的な料理ですが、さまざまな方法で食べることができ、さまざまな調理方法によって視覚と味覚にさまざまな刺激を与えることができます。とても美味しそうです。薄味がお好きなら、唐辛子を入れなくてもとても美味しいです。濃い味がお好きなら、唐辛子をもっと入れてください。美味しいといいですね。

1. イーストパウダーを温水に溶かし、小麦粉に注ぎ、小さじ一杯の塩を加えて柔らかい生地になるまでこねます。生地が2倍から2.5倍の大きさになるまで発酵させます。生地をこねるプロセスはここでは省略します。必要な場合は、「豆のオドゥルパン」のレシピを確認してください。

2. 具材の準備：豚肉をさいの目切りにし、みじん切りにしたネギ、料理酒、油、醤油、薄口醤油、ごま油を加え、一方向に激しくかき混ぜ、30分から1時間漬け込みます。

3. 玉ねぎをさいの目切りにしてボウルに入れる

4. エリンギを湯がいて水を切り、さいの目切りにして玉ねぎと一緒に入れます。

5. マリネした肉を玉ねぎとエリンギに注ぎ、オイスターソース、適量の塩と油を加えてよく混ぜます。

6. 生地が完全に発酵したら、具材を包んでパンを作ります。この手順は省略できます。必要な場合は、詳細な手順が記載されているレシピコラムの「豆おからパン」のレシピを確認してください。包んだパンの砂糖を30分ほど発酵させる

7. 電気フライパンを70%ほど熱し、砂糖をまぶしたパンを入れて中弱火で揚げます。

8. パンの底が黄金色になるまで揚げる

9. この時、鍋に熱湯をパンの高さの1/3くらいまで注ぎます。

10. 鍋に蓋をして中火から弱火で煮ます。

11. 鍋の中の水がなくなったら火を止めます。これには約8〜10分かかります。

12. フライパンから取り出して盛り付ける