急速冷凍餃子の作り方

忙しい生活のせいで、今の若者は仕事でとても忙しくなっています。冷凍食品はますます人気が高まっています。冷凍食品は調理済みなので、特に調理が簡単で、時間もかかりません。ほとんどの人が冷凍餃子を食べたことがあるでしょう。誰もが仕事で忙しく、餃子を作る時間はほとんどないので、冷凍餃子は生活に欠かせないものになっています。

急速冷凍餃子の作り方は？

1. 冷水で沸騰させる

餃子は沸騰したお湯で茹でるものだと思われがちですが、実は冷水でも餃子を茹でることが可能です。さらに、この方法で餃子を調理すると、お湯を沸かすよりも早くできます。手順は簡単で、お湯が沸騰してから 2 分間茹でるだけです。調理した餃子は、お湯で調理したものよりもおいしくなります。餃子を鍋に入れる前に水に少し「塩」を入れ、餃子が鍋にくっついて壊れないようによくかき混ぜます。また、餃子には豚肉が詰まっていることがほとんどで、一番心配なのはうまく調理されずに寄生虫が付くことですが、餃子を調理したいが、加熱しすぎるのが怖いです。そこで、冷水で餃子を茹でるというアイデアが生まれます。特に、普通に餃子を茹でる場合、水が沸騰するまで5分余分に待つ必要があるだけでなく、餃子を入れるときにお湯が飛び散って手をやけどする心配もあります。冷水で餃子を茹でることには多くの利点があります。

2. お湯で沸騰させる

まず、水に冷たい水を注ぎ、そこに少量の「塩」を加え、水が沸騰する前に餃子を入れます。餃子が完全に茹で上がったら、ボウルに冷水を入れてかき混ぜ、沸騰したらさらにボウルに冷水を加えます。これを2～3回繰り返し、再び沸騰したら出来上がりです。冷凍餃子でも手作り餃子でも、焦げ付きにくくしたい場合は、調理中に水に塩を少し加えて、よくかき混ぜてから餃子を鍋に入れます。こうすると、餃子が鍋にくっつく可能性が低くなります。

注意：餃子を調理するときは、強火にしすぎず、弱火にするのが最適です。皮が破れるのが心配な場合は、塩を加えた後に酢を少し加えてください。 3. 餃子を調理しながら時々かき混ぜます。

急速冷凍した餃子の保存方法は？

-18℃以下での保管を推奨します。急速冷凍餃子は低温で保存すると品質が比較的安定し、賞味期限も比較的長くなります。冷蔵庫の冷凍庫で保存することをおすすめします（一般的な家庭用冷蔵庫の冷凍庫の温度は-6℃～-24℃です）。家庭用冷蔵庫がこの温度に達しない場合は、開封後できるだけ早くお召し上がりください。

冷蔵庫に保管する前に密封してください。急速冷凍した餃子の袋を開けて食べきれなかった場合は、残った口をロープやシーリングクリップなどで閉じるか、鮮度保持袋に入れて縛ってから冷凍庫で保存することをお勧めします。そうしないと、餃子の水分がなくなり乾燥したり、脂肪が酸化したりしやすくなります。

冷凍餃子は、生肉、生魚などの他の生鮮食品と一緒に保存しないでください。生肉は細菌が付着しやすく、冷凍餃子は殺菌処理されているため、一緒に保存すると細菌が繁殖しやすくなります。