豚肉の細切りとキュウリの炒め物

肉と野菜の組み合わせは栄養価が高いことはよく知られていますが、特にメロンの材料を細切り肉と一緒に炒めると、甘みが増して味も良くなります。もちろん、どんな珍味を作るにも優れた職人技が必要であることも私たちは知っています。豚肉とキュウリの炒め物も同様です。食材の特徴と調理の順番を理解することで、おいしい料理を作ることができます。次の記事では、豚肉とキュウリの炒め物の作り方をご紹介します。

方法1

柔らかくて背の高いメロンを選び、その横の葉をナイフで平らにし、根と古い茎を取り除き、きれいな水で洗います。

手すりを使ってメロンを千切りにします。

赤ピーマンを2個選び、洗って千切りにして置いておきます。

豚肉の赤身を細かく切り、脇に置いておきます。

事前に小さな洗面器を用意し、キノコをきれいな水に浸します。キノコを浸した後は、洗って置いておきます。

鉄フライパンを強火で熱し、適量の植物油を入れ、油が7割くらい温まったら豚肉を細切りにして入れて炒めます。

豚肉が白くなったら、料理酒、酢、砂糖を加えて炒めます。このとき、お好みに応じて、みじん切りにした生姜やニンニクを加えることもできます。

千切りにしたキュウリを入れて炒めます。

黒キクラゲと千切り赤唐辛子を加えて炒める。

強火で2～3分炒め、キクラゲが弾け始めたら塩少々と薄口醤油を加えて炒める。

食べる前に、少量の水と澱粉を加えて、ソースが濃くなるまで強火で煮てください。これで食べられます。

予防

ひょうたんを千切りにする前に、古い皮を取り除いてください。そうしないと、ひょうたんは均等に火が通らず、柔らかくなりません。

方法2

材料

主な材料: ワイルドライスの茎3本、豚肉の細切り300グラム

付属品: 油、塩4グラム、料理酒3グラム、ピーマン2個、砂糖5グラム、濃い口醤油5グラム

練習する

1.材料をまず洗い、ワイルドライスの茎の古い根と皮を取り除き、細切りにし、ピーマンを細切りにし、ネギをみじん切りにし、ニンニクをみじん切りにして後で使うようにします。

2.フライパンに油を少し入れて熱し、細切りにした豚肉を流し入れる。

3. 豚肉を色が変わるまで炒め、置いておきます。ネギとニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒めます。

4. 濃い口醤油、塩、砂糖、水を少し加えてよくかき混ぜ、鍋に蓋をして2分ほど煮ます。

5. ワイルドライスの千切りとピーマンを加えて数回炒める

6. ワイルドライスの茎を柔らかくなるまで炒めます。