豆腐かす花饅頭の作り方

仕事が忙しい人はテイクアウトを頼むことが多く、家で食事をすることはほとんどありません。実は、自家製の食事は本当に健康的で環境に優しい食べ物なのです。豆腐かす花饅頭は忙しい人にぴったりの料理です。休日にテイクアウトを忘れて、自宅で調理するのもいいでしょう。

1.まずは白い生地を作りましょう。豆腐、小麦粉、イーストパウダーを混ぜます。

2. 次に、紫芋の生地、小麦粉、豆かす、紫芋の粉、イーストパウダーを作ります。

3. 2つの生地を別々に混ぜ、適量の温水を加えて滑らかな生地になるまで混ぜます。

4. 濡れ布巾で覆うか暖かい場所に置いて、写真のように蜂の巣状になるまで30分ほど発酵させます。

5. 発酵した生地をもう一度こねて、小さな部分に分けます。

6. 白い生地は紫色の生地より少し大きめに作ります。紫色の生地を白い生地で包み、紫色の生地を饅頭の餡として使います。

7. 次に、縫い目が下になるように1つずつパンに包み、上部に十字の切り込みを入れます。写真のようになります。

8. 蒸しパンを一つずつ蒸し器に入れて10分ほど休ませます。

9. 冷水で25分間蒸します。火を止めた後、蓋をして2分ほど煮ます。

10. 蓋を開けたらすぐに蒸しパンを取り出し、網の上に置いて常温に戻します。

11. 完成品はとても栄養価が高く、見た目も美しい蒸しパンではないでしょうか？

豆粕花饅頭を作るときは、味付けの調整に注意してください。醤油を加えた後に塩を入れすぎないでください。そうしないと、味に影響します。