蒸しケーキの作り方（米粉と小麦粉の混合物）

仕事や勉強で忙しい一日を過ごした後、空腹な体で夕食の準備をするのは本当に疲れます。蒸しケーキの作り方は簡単で覚えやすいです。中華鍋だけが必要です。揚げたり、揚げたり、煮込んだりする必要はありません。澄んだスープと一緒にお召し上がりいただくと、おいしい味をお楽しみいただけます。

1. お米を6〜8時間浸し、米ペーストを作ります。こちらでは米粉が買えないので、豆乳メーカーを使ってライスミルクを作るしかありません。しかもフードプロセッサーではなく豆乳メーカーなので、ライスミルクには水分がたくさん含まれています。米粉が買える場合は、米粉をそのまま使うこともできます。

2. イーストを加える

3.小麦粉を加える

4. ペースト状になるまでかき混ぜます。乾燥している場合はライスミルクを加えて薄めてください。

5. 蒸し器に濡れ布巾を敷き、ペーストを注ぎ、手の表面を滑らかにします。

6. ヨーグルトマシンに入れて発酵させます。夏場など気温が高い場合はヨーグルトマシンは必要ありません。

7. 小さな泡が出るまで数時間発酵させる（携帯のピクセルがちょっと悲しい）

8. 赤い日付を表示する

9. 今回は、食材をしっかり蒸すことができると言われる二重蒸し器を使用しました。家にせいろがないので、壊れた炊飯器から取り出した小さなせいろです。入るよう耳を二つ取り外しました。

10. 約20分間蒸します。私は電気炊飯器を使用しています。ガスや薪の炊飯器であれば、それほど時間はかかりません。 5分ほど加熱してお召し上がりください。

11. 切り分けて盛り付ける

12. 切開部分を見てください。かなり良さそうです。

家に帰ったら、自由時間を使って、自分へのご褒美として蒸しケーキ（米と小麦粉を混ぜたもの）を作ることもできます。時には、自分の料理の腕を試すのもとても良いことです。