水晶あん団子の作り方

現代のスナックバーには、さまざまなおいしい食べ物があります。特にサラリーマンの間で人気のある食べ物が1つあります。それは、水晶餡子です。時間が許せば、新鮮な鶏肉、米、キノコ、牛肉、豚肉などの材料を使って、自分の好みに合わせて水晶餡子を作ることもできます。ダイエットが必要な友人に最適です。

1. もち米粉とタピオカ粉をふるいにかけて混ぜる

2. 沸騰したお湯を少しずつ加え、粉っぽさがなくなるまでかき混ぜます。熱くなくなるまで冷まし、滑らかになるまでこすります。ラップで覆い、15〜20分放置します。

3. 自分だけのあんこを作ります。 8gずつに分けてください。べたつきが気になる場合は、もち米粉を少量加えて丸めてもよいでしょう。

4. 生地が膨らんだら、10gずつに分けます。手または麺棒を使って軽くこねます。団子を作る要領で餡子を入れ、口を閉じて流し込みます。丸めたもち米団子をもち米粉を敷いたボウルに入れてボウルを振ると、団子がくっつくのを防ぎ、丸みを帯びやすくなります。

5. もち米団子を沸騰したお湯に入れ、2回沸騰したら火を止め、しばらく煮ると皮がより透明になります。

水晶餡子のレシピは難しくありません。料理初心者でもベテランでも、作り方がわからなくても、この料理は難しくありません。