酸辣醤のそば粉入りライスヌードル

中国人にとって、夕食は昔から一日の中で重要な食事です。忙しい一日を過ごした後、家に帰って夕方に美味しい食事を楽しむことが、忙しい一日を乗り切るモチベーションとなります。酸辣醤のそば米麺は作り方が簡単で、時間もかからず、バランスの取れた栄養摂取という目標を達成でき、一般大衆の味覚の要求を満たします。

1. 唐辛子とピーマンを輪切りにします。生姜を刻み、きゅうりを千切りにし、コリアンダーを細切りにし、キムチを薄くちぎり、緑豆のもやしを沸騰したお湯で10秒間茹で、取り出して水切りして後で使います。、

2. 卵を茹でて半分に切ります。

3. 醤油、酢、塩、白砂糖を小さめのボウル2つ分の沸騰したお湯に加え、ジュースを作ります。レモン汁を半分ほど絞り、よく混ぜます。

4. 緑と赤のピーマンの輪切りと生姜のみじん切りをジュースに加えて味を染み込ませると、酸辣湯の出来上がりです。

5. そば粉を沸騰したお湯に入れて、くっつかないように時々かき混ぜながら5～6分ほど煮込み、火を止めて4～5分ほど煮ます。芯を除いたライスヌードルを取り除きます。

6. ライスヌードルを氷水で2回すすぎ、水を切ります。

7. ボウルにライスヌードルを入れ、煮込んだ牛肉、緑豆のもやし、きゅうりの千切り、卵、キムチの千切りをのせ、酸辣醤をかけて、コリアンダーを散らしたら食べられます。

8. 食べましょう！

そば粉のライスヌードルを酸辣醤で食べる方法をご存知ですか?酸辣醤を添えたそば米麺を食べるときは、シンプルにし、多様すぎたり複雑すぎたりしないようにするのがベストです。また、温度が高すぎると品質が低下し、食品の栄養が保証されなくなります。