スパイシーポテトの作り方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、おいしくて見た目も美しい、ペッパー＆スパイシーポテトの作り方をご紹介します。

1. 材料を準備します。

2. 新鮮なジャガイモの皮をむき、小さく切ります。

3. 冷水に入れて80%ほど火が通るまで茹で、取り出して水を切ります。 （お好みで塩を少々加えてください）

4.材料を全て切り、置いておきます。

5. フライパンに油を50%まで熱し、ジャガイモを入れて火が通るまで炒め、フライパンから取り出して油を切ります。 （揚げている間は鍋に蓋をしてください）

6. フライパンに油を少し残し、唐辛子、生姜、ニンニクを順番に加え、香りが出るまで弱火で炒めます。

7. 揚げたジャガイモを流し入れ、弱火で炒めます。

8. 塩、砂糖、薄口醤油を少々加えて味付けし、チャイブを散らしてお召し上がりください。

スパイシーで胡椒風味のポテトを作るのは難しくありません。上記を注意深く読んでいただければ、きっと何か得られるものがあると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。