アールグレイミルクティーパンの作り方

ストレスがたまっている、食生活が不規則である、健康状態が良くないといった不満を訴える人は少なくありません。実際、休んでいるときには料理を習って、週末に自分にご褒美を与えることもできます。次はアールグレイミルクティーパンを紹介します。ぜひ時間を見つけて作ってみてください。

2.2 まず練乳茶を準備します。牛乳を温めて煮ます。アールグレイの茶葉を加え、沸騰したら火から下ろします。茶葉の香りを引き出すために、約15分間浸します。茶葉を水切りし、必要量（80g）を量ります。生地に必要な 13 グラムのアールグレイ茶葉をブレンダーで粉砕し、置いておきます。

3. メイン生地：生地の材料（高グルテン小麦粉199g、脱脂粉乳27g、塩7g、上白糖80g、卵80g、練乳茶80g、インスタントドライイースト4g、無塩バター66g、アールグレイ茶葉13g）（無塩バターを除く）をすべて混ぜ、よくかき混ぜ、スターターを少しずつ加え、グルテンが形成されるまで混ぜます。次に無塩バターを加え、完全に（引っ張ると簡単に離れ、穴の縁が滑らかになるまで）混ぜ、ボウルに入れ、ラップで覆い、約30分間一次発酵させます。生地が2倍の大きさになったら、人差し指で生地の真ん中に穴を開けます。引き抜いた後、穴が縮まなければ、発酵はほぼ完了です。

4. 基礎発酵が終わったら、生地を5つに分け（180グラムを3つ1ポンドのトースト型に入れ、270グラムを2つウォーターキューブに入れます）、空気を抜いて丸め、ラップで覆い、真ん中で約15分間休ませます。 （分けた後、余った生地を使って小さなパンを2つ作りました）

5. 麺棒を使って、ほぐした生地を楕円形に伸ばし、空気を抜きます。裏返して生地の左側1/3を折り上げ、次に右側1/3を折り上げます。次に、麺棒を使って長く伸ばします。

6. 閉じた端を下にして生地を伸ばします。無塩バターを塗ったトースト型に入れて最終発酵させます。最終発酵温度は38℃、約40～45分、発酵は80％完了です。表面に卵液を塗り（多めに）、予熱したオーブンに入れ、180℃（下段中段）で30～35分ほど焼きます。パンがオーブンから出たら、すぐに型から取り出します。ラックの上で完全に冷ましてから、スライスして袋に入れます。

今日の紹介は覚えましたか？安全で健康的な食事をしたいなら、自分でやるしかないので、今すぐ行動して、アールグレイミルクティーパンを一緒に楽しんでください。