ベーコンとピーライス、これがもっと美味しい

暑い夏がまたやって来ました。冬に食べきれなかったベーコンが心配ですか？心配しないでください。今はエンドウ豆が売れる季節です。市場に行って良いエンドウ豆を買って、おいしいベーコンとエンドウ豆のご飯を作りましょう。何を待っていますか？家族にサプライズをあげましょう。

ベーコン入りの揚げエンドウ豆は、色鮮やかで香りがよく、おいしい漢民族の有名な料理です。柔らかく、新鮮で香り豊か。中気と下気を調和させ、利尿作用を促進し、体重を減らし、肌に栄養を与えます。調理したベーコンの皮をむき、小さな長方形のスライスに切ります。エンドウ豆のさやを取り除き、皮をむいて洗います（さやが非常に柔らかい場合は、筋だけを切り取ります）。鍋を火にかけ、油を70％の熱さに熱し、最初にベーコンのスライスを加えてさっと炒め、炒めながら新鮮なスープを少しかけ、汁を沸騰させ、料理酒を加え、エンドウ豆、砂糖、塩を加えて1〜2分炒めます。エンドウ豆がエメラルドグリーンになったら、出来上がりです。

材料：

ベーコン、ニンジン、ジャガイモ、エンドウ豆、塩、コショウ、米、もち米。

練習する：

1. 米を洗って2～3時間浸し、ザルで水を切ります。

2. すべての材料を洗い、同じ大きさのさいの目切りにします。

3. 最初に角切りにした肉を調理し、脇に置きます。

4. 鍋を洗い、適量のピーナッツオイルを加えます。オイルを熱し、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。キノコと豆を順番に加え、しばらく炒めます。次に、ニンジン、ジャガイモ、エンドウ豆、ベーコン、キノコ、豆を加え、均一に炒めます。適量の塩、薄口醤油、玉ねぎを加え、味がよくなじむまで炒めます。

5. 浸しておいた米と野菜を混ぜて炊飯器に入れ、適量のぬるま湯を加えて火が通るまで煮ます。

6. 準備しておいた揚げたエンドウ豆とベーコンを炊きたてのご飯の上に注ぐと、おいしいベーコンとエンドウ豆のご飯の出来上がりです。

エンドウ豆の利用価値は非常に高く、乾燥した香りのよいベーコンと組み合わせると、独特の風味が生まれます。冬の食べ残し問題を解決するだけでなく、この料理は非常に季節感があり、老若男女を問わず家族全員に適しています。