もち米団子の作り方

冬が近づくと、煮込み料理の季節です。もち米団子の作り方はシンプルで簡単です。材料と調味料を準備したら、炒めて水を加え、ゆっくりと煮込みます。お好みに応じて、サラダ油、料理酒、チキンエッセンスなどを加えることができます。玉ねぎと組み合わせる人も多く、これも良い選択です。冬の間にこれらの方法を素早く学びましょう！

1. 準備した材料

2. ひき肉と生姜のみじん切り

3. マッシュルーム、エシャロット、コリアンダーを刻む

4. フライパンを熱し、ネギと刻んだキノコを加えて香りが出るまで炒める。

5. 次に生姜とひき肉を加え、火が通るまで炒めます。

6. 塩、オイスターソース、チキンパウダー、みじん切りにしたネギとコリアンダーを加えて、味がよくなじむまで炒め、冷ましてから使います。

7. きれいなボウルを用意し、もち米粉の半分をボウルに注ぎ、真ん中に穴を掘ります。

8. 沸騰したお湯を加え、もち米粉を混ぜて塊にする

9. 次に、手で生地をこねます。このとき、残りのもち米粉を加えます。手にくっつくと感じたら、一握り加えて、生地の粘り気がなくなり、硬い質感になるまでこねます。最後に、後で使用するために少量の粉末を残しておく必要があります。

10. スプーン大のもち米団子を両手のひらで丸めます。次に、手を乾いた小麦粉に浸し、平らにします（厚さ約0.5cm）。口を閉じるために少し詰め物を入れ、両手のひらで丸め続けます（力を入れすぎないでください。割れた場合は手で押さえてください）。

11.これで完了

12. 水を沸騰させ（水は多めに）、餃子を一つずつ入れます。

13. フライパンがくっつかないように、時々フライパンを振ってください。もち米が浮いてきたらヘラで押します。

14. もち米団子が炊けたら、塩、チキンパウダー、コリアンダー、ネギ、みじん切りの野菜を加えます。残りの詰め物と少しのエビフライを加えてもよいでしょう。味を調えて火を止めます。

もち米団子を作るときは、火加減に注意する必要があります。そうしないと、料理が焦げて味が悪くなり、見た目も悪くなります。