新鮮な鶏肉のお粥の作り方

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組はすでに終わっていたのです。がっかりしないでください。今日は、新鮮な鶏肉の角切り粥を作る具体的な手順をお教えします。

1. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを炒め、さいの目切りにしたニンジンを加えて香りが出るまで炒めます。

2. 熱い油でネギを炒め、料理酒、塩、澱粉、少量のスープでマリネした角切りの鶏肉を加えます。鍋から取り出した後、お粥を調理し始めます。このステップは非常に重要です。まず冷たい水を沸騰させ、次にボウルに米を注ぎ、煮込みの途中で油を少し加えてよくかき混ぜると、お粥がさっぱりします。お粥が粘り気を帯びてきたら、さいの目切りにした鶏肉とニンジンを炒めて入れ、5分間煮込み、塩とMSGを加えれば、おいしいお粥の出来上がりです。

上記の手順からわかるように、新鮮な角切り鶏肉のお粥を作るのは難しくありません。さあ、キッチンに行って試してみましょう。努力して初めて、この料理がいかに美味しいかが分かるでしょう。