乾燥豆を使った豚肉の煮込みの作り方

中国人は昔から食べ物にこだわりがあり、食べ物の質は生活水準と関係があります。一日三食を軽視してはいけません。自分で料理するのは面倒で面倒だと感じる人もいるかもしれません。実は、豚肉と干し豆の煮込みの作り方は簡単です。完成するまでに少し時間がかかるだけです。ぜひ試してみてください。

1. 豚バラ肉を洗って適当な大きさに切ります。乾燥豆はあらかじめぬるま湯に浸しておきます。

2. 鍋に水を入れ、豚バラ肉を冷水に入れて強火で沸騰させます。豚バラ肉を取り出し、冷水で洗って水気を切ります。

3. 生姜とネギをみじん切りにして置いておきます。

4. 豚バラ肉を加え、全体に砂糖がまぶされて色がつくまで炒めます。

5. 鍋に適量の油を入れて熱し、弱火にします。氷砂糖を加えてヘラでかき混ぜ、氷砂糖が完全に溶けるまで炒めます。

6. 強火にして生姜のスライスとネギを加え、均一に炒めます。

7. 薄口醤油、料理酒、濃口醤油を加えてよく混ぜ、豚バラ肉がかぶるくらいの水を加え、八角を加えて沸騰するまで煮ます。

8. 乾燥豆を加えて沸騰させ、中火から弱火で煮ます。

9. 30分ほど煮込みます。スープが材料より少なくなったら、塩とチキンエッセンスを加えて、全体によく炒めます。

10. 圧力鍋に材料を入れ、肉ボタンを押して15分間加熱します。

11. 時間が経過したら、圧力鍋内の圧力が抜けるまで待ってから鍋を取り出します。

12. 容器に注ぎます。

たまには味覚を変えるためにレストランに行くのはいいですが、あまり頻繁に行かないほうがいいでしょう。乾燥豆と豚肉の煮込みのレシピは簡単なので、料理が得意でなくても大丈夫です。