卵は多くの栄養素を含んでいるため、多くの人々に人気のある食品です。私たちは子供の頃から、卵が非常に健康的で体に良いことを知っています。もちろん、卵を調理する最も簡単な方法は、直接揚げることですが、卵のカスタードを食べるのが好きな人もいます。絹のような味が彼らを大いに満足させるでしょう。それで、カスタードと水の比率はどれくらいですか? 卵と水の割合は1:2くらいです。ぬるま湯を加え、卵液とよく混ぜます。カスタードは卵を使った家庭料理で、繊細で柔らかい味わいです。卵には人体に必要なタンパク質、脂肪、ビタミン、鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。タンパク質は良質なタンパク質であり、肝臓組織の損傷を修復する効果があります。 料理のヒント 茶碗蒸しの6つのコツ: 1. 卵を泡立てる際は、円を描くように泡立てず、卵が完全に泡立てられるように、水平または垂直に泡立ててください。 2. 必ず沸騰した水か浄水を使用してください 3. 私の経験では、卵 1 個にはスプーン 1.5 杯の水を加え、卵 2 個にはスプーン 2.5 杯の水を加える、という具合です。スプーンは、家庭で料理を盛り付けるときに使用するスプーンを指します。 4. 蒸す前に卵液を濾して泡を取り除いてください。 5. 蒸し器の水をまず沸騰させてから、卵液を入れて蒸します。 6. 水分が卵カスタードに落ちないように、必ず蓋またはラップをしてください。 上記の 6 つの手順に従って、柔らかく滑らかなカスタードを蒸してください。 (1)原水や熱湯を加えることは避けてください。 生水を加えるのは、水道水に空気が含まれているからです。水を沸騰させた後、空気が抜けて、カスタードの中に小さな蜂の巣が現れ、カスタードの品質に影響を与え、柔らかさが失われ、栄養成分が損なわれます。また、熱湯を使うのもお勧めできません。そうしないと、沸騰したお湯が最初に卵液を加熱し、その後蒸気を発生させるため、栄養が損なわれ、カスタード卵を作ることができなくなってしまいます。カスタードを蒸すときは、冷たい沸騰したお湯を使うのが最適です。そうすることで、栄養素の損失を防ぎ、カスタードの表面が滑らかになり、脳のように柔らかくなり、おいしくなります。 (2)卵液を激しくかき混ぜないでください。 蒸す前に卵液を激しくかき混ぜたり、長時間かき混ぜたりすると卵液が泡立ち、卵液が溶けた後に蒸すときに卵液が一つに溶けなくなります。卵液を泡立て、冷えた沸騰したお湯を加えて軽く泡立てて混ぜるのが最適です。 (3)蒸す前に調味料を加えるのは避けてください。 蒸す前に茶碗蒸しに調味料を加えると、タンパク質が変性し、栄養が損なわれ、茶碗蒸しは新鮮で柔らかくなりません。味付け方法は、蒸した後、茶碗蒸しを包丁で数回切り、少量の煮醤油または塩水、さらに刻んだネギ、ごま油などを加えます。こうすることで、カスタードは美味しく柔らかくなり、栄養も損なわれません。 |
料理の仕方がわからない人にとって、家庭で料理をするのは難しくて面倒なことですが、実際には、覚えてしま...
外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそ...
「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医...
灼熱の拷問の下で、料理をする気が起きませんか?小豆ロールは、30分もかからずに作れる料理です。水で茹...
三杯エリンギの調理法をご紹介します。読んだらぜひ作ってみてください。自分でやってみることでのみ、料理...
最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使...
現代人の多くは非常に忙しいため、定期的に自宅で料理をする人はほとんどいません。そして忙しさは彼らの大...
おいしい食べ物の誘惑を楽しむ人はたくさんいます。揚げたトマトと蒸しパンも、シンプルな材料と豊かな野菜...
誰でも、ある年齢に達すると結婚して子供を産まなければならず、その後は親戚や友人の頻繁な訪問に直面する...
豚肉と豆腐の揚げ団子の作り方は、みんなが思っているほど複雑ではありません。まずは食器と調味料を準備し...
食事は私たちの健康を直接左右するため、人間にとって非常に重要です。よく注意していれば、外食を頻繁にす...
食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすこ...
美しく充実した子供時代は、必ずその人の人生に影響を与え、促進効果をもたらします。もちろん、子供時代の...
仕事や勉強で忙しい一日を過ごした後、空腹な体で夕食の準備をするのは本当に疲れます。塩卵黄チャーハンの...
世界はとても素晴らしいので、孤独になりたくないので、友達と頻繁に外食に出かけなければなりません。世界...