牛テールの山芋煮

ヤムイモは利尿作用のある食品なので、体が早く解毒したい場合にはヤムイモを食べることで解毒の目的を達成することができます。ヤムイモを食べるとき、多くの人はそれを多くの材料と一緒に煮込むのが好きです。例えば、有名なヤムイモと豚スペアリブのスープはとても美味しいスープです。実は、牛テールもヤムイモと一緒に煮込むことができ、2つの効果を組み合わせることができます。牛テールとヤムイモの煮込み方を学びましょう。

材料

材料

牛テール 500g

ヤムイモ 250g

ニンジン 1本

材料

塩少々

料理用ワイン適量

製造工程

1材料を用意します：牛テール500g、山芋250g、ニンジン1本。

2. 生の牛テールをきれいな水に4時間浸して血を取り除き、その間に3～5回水を交換する。

3牛テールを鍋に入れ、十分な水と生姜のスライスを加える

4 料理酒大さじ2杯を注ぐ

5 強火で沸騰させ、泡を取り除く

6 牛テールの脂身とスープを圧力鍋に注ぎます

7 蓋をして強火で沸騰させ、弱火で30分煮て火を止める

8 山芋とニンジンの皮をむき、さいの目切りにする

9. 圧力鍋が通常通り開けられるようになったら、ヤムイモとニンジンの角切りを加え、弱火で30分ほど煮ます。10. 塩とコショウを適量加えて味を整えます。

ヒント

思い出させる：

1. 羊肉の臭みを取り除くために、牛テールをきれいな水に浸します。途中で水を交換することを忘れないでください。

2. 牛テールは長時間煮込む必要があるため、便利に圧力鍋を使用しました。圧力鍋を使うのが嫌な場合は、キャセロールを使ってスープを作ることもできますが、作るのには3〜4時間かかります。