楽山で絶対に食べるべき食べ物

新しい場所に到着したら、まず最初に頭に浮かぶのはおいしい食べ物があること、次にやるべきことは遊ぶ場所を見つけることです。食事と遊びを同時に楽しめる場所が近くにあれば最高です。そうすれば楽しい時間を過ごせます。今日の記事では、楽山で絶対に食べるべき軽食を紹介します。喬角牛肉、川川香、棗子麺、博波鶏などです。これらは非常に有名な地元の軽食です。もっと知りたい場合は、詳しく見てください。

1. 足を組んだ牛肉

代表店舗：馮思娘喬角牛肉店、住所：四川省楽山市市中区嘉興路307号

個人的には、楽山で一番有名な食べ物は「あぐら牛肉」だと思います。この食べ物は、100年以上前に中国の老医師によって発明されました。なぜ「あぐら牛肉」と呼ばれているのでしょうか。それは、中国の老医師が「あぐら牛肉」を売っていたとき、商売が繁盛して椅子があまりなく、みんな木のテーブルの下の横木に足を置いて休まなければならなかったからです。牛肉あぐらスープを煮込むとき、店では十数種類の漢方薬を加えるので、牛肉あぐらスープは普通の牛肉スープとは違って、味がとても特別で、体を強くする効果もあります。スープを一口飲んだ後、全身がリラックスして心地よくなります。

牛肉以外にも、様々な牛ホルモンを湯がいていただけます。牛肉は澄んだスープで提供されますが、辛いのが好きな人は店秘伝の唐辛子につけて食べることもできます。牛ホルモンの新鮮さと唐辛子の風味が合わさって、書いていてよだれが止まらないほどの美味しさです。

私がよく行くレストランは、馮思娘の喬角牛肉です。このレストランは、楽山で最高の喬角牛肉レストランとされています。装飾はアンティークで、味はかなり本格的です（レシピは先祖から受け継がれ、ほぼ100年の歴史があると言われています）。しかし、このレストランの最大の欠点は、食事の時間に少し遅れると、繁盛しているために行列に並ばなければならないことです。

2. 串刺し

代表店舗：楽山八坡川川祥、住所：市中区オアシス嘉祥路818号

四川火鍋は美味しいと誰もが言いますが、実はこれには楽山は含まれていません。我が楽山では、火鍋よりも川川香の方が人気があります。火鍋がどれだけ有名でも、楽山に店を開いたら川川香レストランに勝つことはできません。川川香は楽山発祥で、楽山の「戸籍」を持つ一種の珍味です。街のいたるところに川川料理のレストランがあり、料理の種類が豊富で価格も安く、とても素朴で、基本的に無敵と言えます。

楽山に来て川川香を食べるときは、牛肉を一掴みで食べなければなりません。鍋の中の赤いスープが沸騰したら、牛肉を一掴み入れ、数分待ってから取り出します。このとき、牛肉はちょうど良い煮加減でとても柔らかくなっています。楽山名物の唐辛子乾麺に浸すと、止まらなくなるでしょう。

楽山に来たからには、川川香を食べたいなら本場のものを食べなければなりません。近年、楽山には多くの川川香レストランがオープンしており、私はそのうちのいくつかで食事をしましたが、正直言って、味は本当に良くありません。楽山で最も古い川川香レストランは、楽山八坡川川香など、依然として最高です。装飾は目立たないですが、味は本当にとても良いです。

3. ソース麺

代表店舗：楽山張記甘焼麺、住所：豫園街95号

楽山に行ったら、朝食に豆腐プリンを食べなければならないとよく言われます。私はそうは思いません。豆腐プリンはすぐにお腹が空いてしまいます。朝食後に楽山大仏や峨眉山に行く場合は、豆腐プリンを選ばないほうがいいでしょう。麺が一番実用的です。麺類を食べたことがない人なんているのでしょうか？自宅で麺類を調理できます！しかし、当店の楽山乾麺を食べれば、そんなことは言わなくなります。

楽山の麺屋には牛肉麺や豚バラ肉麺はないかもしれませんが、サンマの乾麺がないわけにはいきません。楽山で最も一般的な臊子は、豚肉やもやしと一緒に炒めたものです。材料はシンプルですが、炒めるととても香ばしい香りがします。すべての麺に臊子がかけられています。食べた後は、骨付きスープを一杯飲めば、正午まで我慢しても問題ありません。張吉甘粕麺は私が学生の頃から通っている麺屋です。朝の授業に遅れそうになっても、走りながら麺を買って食べていました。今思い出しても楽しいですね。

4. ボボチキン

代表店舗：楽山唐記博博チキン、住所：四川省楽山市市中区東街142号

長々と書いてきましたが、ついにボボチキンについて書きました。ボボチキンは冷製串焼きの王者として、長い間全国で人気を博してきました。近年、楽山にはネットで有名なボボチキンというレストランがたくさんありますが、実のところ、どうして人気が出たのかよくわかりませんし、味もまあまあです。

最高のボボチキンは、澄んだ冷たいスープベースです。赤いスープですが、ゴマと油の層があります。料理は赤い油に浸されており、噛むととても香りがします。新鮮でスパイシーでとても心地よいです。私のお気に入りは、昔ながらの楽山の味の唐吉ボボチキンです。店の装飾は普通かもしれませんが、味はとても本格的です。そこで食事をしたい場合は、行列を避けるためにピーク時を避けた方が良いでしょう。

5. 甘皮鴨

代表店舗：陳記老路、住所：四川省楽山市市中区人民東路63号

先ほど紹介した料理を食べ終わる頃には、ほぼ2日が経過しています。帰りたい方は、楽山名物の甘皮鴨もお忘れなく。楽山に来て、甘い皮のアヒルを買って食べたら、そこに行ったことがないのと同じになります。甘皮鴨の一番美味しい状態は、皮に砂糖が塗ってあっても、砂糖が多すぎないので甘すぎず、肉は噛みごたえがあってもパサパサしておらず、骨までカリカリしている状態です。

楽山にはネットで有名な甘皮鴨料理店が1、2軒あります。個人的には、そこから買うことはお勧めしません。正直に言うと、ほとんどのお客さんは他所から来ています。有名ではありますが、味はまあまあです。楽山の地元の人に、どこの甘皮鴨料理レストランが一番美味しいかと尋ねると、10人中9人が、楽山テレビで紹介された陳記老路だと答えるでしょう。