レモンサンザシクッキーの作り方

レモンサンザシビスケットは、とても家庭的な料理です。この料理を作るためにわざわざ調味料を用意する必要はありません。家庭にある基本的な塩、MSG、醤油、酢だけで、繊細な料理を作ることができます。この料理のスープはさらに美味しそうで、よだれが出そうです。

1. レモン半分から果汁を絞ります。

2. レモンの皮をむき、白い部分をできるだけ残します。

3. レモンの皮を刻みます。

4. バター60gを量り、塩1gと粉砂糖50gを加えてよく混ぜます（泡立てませんでしたが、泡立てた方が味が良くなるかもしれません）。レモン汁を加えてよく混ぜ、次に低グルテン小麦粉120gを量り入れてよく混ぜ、最後にレモンの皮を加えてよく混ぜます。次に生地をラップで包み、冷蔵庫で30分間冷やします。

5. 生地を取り出し、60g程度に小分けしてベーキングトレイに並べます。

6. サンザシのスライスを一切れ取り、生地の上に押し付けて平らにします。

7. 生地をもう一枚取り、サンザシのスライスの上に押し付け、マーガレットクッキーを作る方法と同様に、指で平らにします。

8. オーブンを200℃に予熱し、20分焼きます。

9. オーブンから取り出します。

10. レモンの爽やかな香りとサンザシの甘酸っぱい味がしてとても美味しいです。

多くの子供もレモンサンザシビスケットを食べるのが好きです。柔らかくて香りの良い感触は、特に冬にとても印象的です。鍋に少し入れると、家全体が豊かな香りで満たされます。