おいしいどじょうの豆煮の作り方

ドジョウは人々が好んで食べる食べ物です。ドジョウの調理法は数多くあり、人々は自分のニーズに合わせて自分に合った方法を選択します。大豆は誰もがよく知っている豆類の一種で、栄養分が豊富です。ドジョウと大豆を一緒に食べると美味しい料理になりますし、調理法もいろいろあります。ドジョウの豆煮を美味しく作るにはどうすればいいのでしょうか？

ゴーヤと大豆とドジョウのスープ

材料：ドジョウ500グラム、ゴーヤ400グラム、大豆100グラム、ミカンの皮1かけら、生姜2片、酒、塩、水適量。

ゴーヤと大豆とドジョウのスープの作り方

1.ドジョウを切り開き、内臓を取り除いて洗います。

2.フライパンに油を熱し、生姜のスライスを炒め、ワインを加え、ドジョウを入れて半分火が通るまで炒め、取り出します。

3.ゴーヤを洗って芯を取り除き、スライスします。大豆はきれいな水に柔らかくなるまで浸します。ミカンの皮もきれいな水に柔らかくなるまで浸し、果肉をこそげ取ります。

4.適量の水を沸騰させ、すべての材料を加え、強火で沸騰させた後、弱火で1.5時間煮込み、塩を加えて味を調えます。

効能：ドジョウは高タンパクで肉質も美味しいのでスープに最適です。ゴーヤは熱を清めて夏バテを解消し、視力を改善して解毒します。大豆は脾臓を強化して膨満感を解消し、潤いを与えて水分を排出します。この処方は熱を取り除き、湿気を取り除く効果があります。

用途：小児湿疹に使用します。

ドジョウの栄養価

ドジョウの肉は柔らかくてさっぱりとしており、口当たりはなめらかで新鮮です。ウナギよりも柔らかく、ウナギよりも脂がのっています。高級食用魚です。加工する前には生きたまま飼育し、泥や魚の汚れを落とすために頻繁に水を取り替えます。その後、塩と料理酒で揉み込み、体表の粘液や内臓を取り除きます。細かく加工されており、さまざまな調理法に適しています。さまざまな味があり、全国で販売されています...[続きを読む]

ヒント

ナスと大豆は一緒に食べることができます。ナスには血管を保護し、出血を防ぐ機能があり、含まれるビタミンPは毛細血管の脆弱性と透過性を低下させます。大豆には気血を養い、脾臓を強化する効果があり、人体に必要な栄養素が豊富に含まれています。換気を促進し、腸を滑らかにし、潤いを与え、腫れを抑え、栄養のバランスを整えます。これら2つを一緒に食べると、人体に豊富な栄養素が供給されます。

コリアンダーと大豆は一緒に食べることができます：免疫力を高め、病気を予防し、病気に抵抗し、体を強化し、欠乏を補充し、腸の出血を止めます