ヨーグルト蒸しケーキの作り方

おいしい食事を楽しむことは私たちの生活の一部です。普段は外食ばかりしてはいけません。条件が許せば、家で料理するほうがいいです。結局、衛生面も確保でき、健康にも良いのです。ヨーグルト蒸しケーキの作り方は簡単で、栄養学の専門家もとても気に入っている料理です。

1. 材料を全て用意し、卵白と卵を分けます。（自宅に低グルテン小麦粉がないので、スーパーで買う小麦粉は一般的に中グルテン小麦粉で、これに澱粉を加えると合成低グルテン小麦粉（中＋澱粉＝65g＋5g）が作れます。低グルテン小麦粉がある場合は、低グルテン小麦粉を使うのがベストです）

2. 卵白を粗い泡になるまで泡立て、最初の砂糖を加えます（卵白ペーストに砂糖を3回加え、お好みに応じて適切な量の砂糖を加えます）

3. 卵白を少し泡立つまで泡立て、砂糖をもう一度加えます（電動泡立て器を使えば簡単ですが、このタイプの泡立て器を使うのはかなり疲れます）

4. 卵白生地を小さな角が立つまで泡立て続け、3回目に砂糖を加えます。

5. 卵白生地を泡立て続けます。線がはっきり出て、箸を挿しても箸が倒れない状態になればOKです！

6. 次に卵黄ペーストを作ります。卵黄に適量の砂糖、食用油、ヨーグルトを加えてよく混ぜます。

7. ヨーグルトと卵黄を混ぜたペーストに小麦粉を加え、卵の粒子がなくなるまで均一に混ぜます（小麦粉ふるいがあれば、小麦粉をふるうことができます）

8. 卵黄と小麦粉のペーストを混ぜ合わせた後、泡立てた卵白のペーストを加え、左から右へよく混ぜます（円を描くように混ぜないでください）。卵黄のペーストに卵白のペーストを3回に分けて加え、よく混ぜます。

9. よく混ぜた後、お好みに応じてドライクランベリーやドライレッドデーツを加えることも、何も加えないこともできます。

10. 混ぜ終わったら、きれいな型を用意し、薄く油を塗り、卵の生地を流し込み、テーブルの上で軽く2回たたき、ラップをかけ、蒸し器の水が沸騰したら蒸します。

11. 25～30分ほど蒸し続けたら鍋から取り出します。

12. 次に、プレートを型の上でひっくり返し、またひっくり返せば、香り豊かなヨーグルト蒸しケーキの完成です。

自分が作った料理を周りの人が食べてくれるのを見るのは、間違いなく素晴らしいことです。ヨーグルト蒸しケーキの作り方は簡単ですが、ヘルシーでおいしい料理を作ることができます。ぜひ試してみてください。