都市で働く人のほとんどは田舎出身です。田舎の人にとって、最も懐かしいのは素朴な生活とおいしい食べ物です。田舎では、蒸し肉団子はとても簡単です。豚肉を細かく刻み、卵、蒸しパンなどを加えて丸くつまむだけです。次に、ミートボールを水に入れて調理するか、水で蒸します。蒸し肉団子の作り方を学ぶことができます。 材料: 豚ひき肉 250g 残り1.5個 キャベツ100グラム不適合食品 卵1個 みじん切りにしたネギ 20g 生姜少々 コショウ粉 1g 醤油 10g 塩2グラム サラダ油 10g ごま油少々 みじん切りにしたネギ5g 醤油3グラム 干しエビと相性の悪い食品 レシピ方法: 1. キャベツを千切り(細すぎないように)、キャベツの調味料を加えてよく混ぜ、大きな皿の底に広げます(キャベツを長時間放置すると水分が出るので、ミートボールを入れる前にキャベツの調味料を加えます) 2. 豚ひき肉をミートボール調味料に加え、よく混ぜる 3. 残りの蒸しパンを小さなサイコロ状に切ります(小さい方が蒸しパンが乾燥しているほど切りやすくなります。私が使用した蒸しパンは比較的柔らかかったので、大きめに切りました) 4. さいの目切りにした蒸しパンを混ぜ合わせた肉の具に加え、手でよく混ぜます(乾燥しすぎている場合は、水を少し加えます) 5. 5分間放置すると、蒸しパンがより柔らかくなり、柔らかさと相性が良くなります。 6. 手で詰め物をピンポン玉より少し小さいボール状に丸め、千切りキャベツの上に置きます。 7. 蒸し器の水が沸騰したら強火で15分ほど蒸す 8. 急いで食べない場合は、鍋の中で温めておきます。蒸気を抑えるために蓋を外し、鍋に蓋をして蒸気がミートボールに落ちないようにします。 |
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