ミルク風味の小さな黄色いニベの作り方

料理が上手いと言う人がよくいますが、実際はインスタントラーメンを作るのが得意なだけです。そんな事態を避けるために、今回はミルク味の小さな黄色いニベについて編集部が紹介します。早速覚えていきましょう。

1. 小さな黄色いニベをきれいにし、頭から尾までナイフで切り、内臓とエラを取り出します。とても簡単です。

2. 揚げ豆腐を斜めに切り、角切りにする

3. 材料を全て用意する

4. 生姜のスライスとニンニクのみじん切りを油鍋に入れ、香りが出るまで炒め、取り出して小さなボウルに入れる。

5. 小麦粉と塩を水で溶いた澱粉に加えてよくかき混ぜ、小さな黄色いニベを入れて水で溶いた澱粉で覆います。

6. 弱火でゆっくり焼き、3秒後に裏返して再度揚げると、1分で完成します。

7. 鍋から取り出したら皿に盛り、胡椒、アンジェリカ、スターアニス、料理酒、白胡椒粉、炒めた後にくり抜いた生姜とニンニクのスライスを加えます。

8. 魚を下に、豆腐を上にして蒸し器に入れます。蒸すときは豆腐を上にして置く必要があります。そうしないと、魚の汁が豆腐に染み込んで美味しくありません。

9. 蒸し器で5分間蒸します。豆腐を取り出し、別の皿の底に置きます。蒸した魚から余分な汁を取り除き、魚の切り身を豆腐の上に移して豆腐を覆います。最後に、魚に沸騰した牛乳を少し注ぎます。

外食ばかりだと健康によくありません。編集長がおすすめするのは、栄養たっぷりでヘルシーな手作りのミルク味の小ニベ。家族がもっと安心して安全に食事ができるよう、ぜひ試してみてください。