鴨の煮込みとジャガイモ

ジャガイモは、ジャガイモとも呼ばれ、トマト科に属する植物であることは誰もが知っています。ジャガイモは一般的に地下で育ち、秋に成熟すると土から引き抜かれます。ジャガイモには多くのデンプンが含まれており、人体に優れたサプリメント効果があります。塩漬け鴨肉とジャガイモの煮込みも、よりファッショナブルな食べ方です。この食べ方は健康的でおいしいです。以下は、塩漬け鴨肉とジャガイモの煮込みの具体的な方法についての詳細な紹介です。

準備時間: 30分〜1時間

人数: 5〜6人

鴨肉とジャガイモの煮込みの紹介:

毎年旧暦の12月になると、湖北省の人々は塩漬けにした魚や肉を漬け込み、多くの家庭では塩漬けにした鶏肉やアヒルも漬け込みます。

保存した肉は野菜の調理に使用でき、独特の風味が加わります。

鴨肉入りレンコン煮込みと鴨肉入りジャガイモ煮込みは武漢の人々のお気に入りの料理の一つです。まろやかで美味しく、濃厚な鴨肉の風味があり、ご飯によく合います。

鴨肉とジャガイモの煮込みの材料:

主な材料: 塩漬け鴨 300g、ジャガイモ 300g、副材料: ピーマン少々、赤ピーマン少々、ネギ少々、玉ねぎ少々、生姜少々、ニンニク少々、食用油 2 スプーン、塩少々、きのこ少々、濃い口醤油少々、黒コショウ少々

塩漬け鴨肉と煮込みジャガイモの作り方の図解手順：

1. 塩漬けした鴨肉とジャガイモを用意します。

2. ピーマン、赤ピーマン、ネギ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを用意します。

3. ジャガイモの皮をむき、洗って、切り分けます。

4. ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。

5. フライパンに油を熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒めます。

6. 塩漬けした鴨肉を注ぎ入れ、油が出てくるまで炒めます。

7. 角切りにしたジャガイモを注ぎ、塩を加えてよく混ぜます。

8. 適量の冷水を注ぎ、強火で沸騰させ、その後弱火で30分煮ます。

9. 濃い口醤油とコショウを加えて、全体によく炒めます。

10. ピーマンと赤ピーマンを加えて火が通るまで炒め、味を調えます。

11. ボウルに注ぐ

ホームメイドフードネットワークのヒント:

1. 塩漬け鴨は塩辛いので、塩は控えめにしてください。

2. 鴨肉をレンコンと一緒に煮込むと味が良くなります。

3. お好みの野菜と一緒に調理できます。