おいしい干し鴨の作り方

納屋の製造方法は皆さんご存じのとおりです。一般的には天日干しで長時間乾燥させて作られます。多くの人が自宅で塩漬け鴨を作るのが好きです。塩漬け鴨は作った後、長期間保存できます。塩漬け鴨の栄養価は高く、塩漬け鴨を定期的に食べると腎臓を養い、体を強くする効果があり、人体に不足している栄養素を補うことができます。では、塩漬け鴨を美味しく作るにはどうすればよいでしょうか。以下に編集者が詳しく紹介します。

方法1

材料: 豚足、鴨肉、胡椒、八角、塩、玉ねぎ、生姜、ニンニクなど。

練習する

1. 豚足を処理した後、洗って切り刻みます。お店に豚足を処理してもらうこともできます。家に帰ったら、きれいにすすいでください。

2. アヒルを米のとぎ汁にしばらく浸し、取り出してきれいな水で数回すすぎます。洗った後、切り分けます。

3. 鍋を火にかけ、適量の水を注ぎ、生姜のスライスを加えて沸騰させる

4. 水が沸騰したら、豚足を鍋に入れて数分間茹でます。

5. 湯通しした後、豚足を取り出し、後で使用するためにきれいな水で数回すすいでください。

6. 豚足と鴨の塩漬けをスープ鍋に加える

7. 生姜のスライスを加え、適量の水を注ぐ

8. 強火で沸騰させ、中弱火にして1時間煮込み、みじん切りにしたニンジンを加えてさらに30分煮る。

9. 材料が調理されたら、塩を加えてボウルに盛り付けます。

方法2

材料: 塩漬け鴨半羽、レタス300g、玉ねぎ100g、豆腐150g

付属品: 油、塩、ニンニク、漬けピーマン5個、ピーマン3個、赤ピーマン3個、ネギと生姜各3個、13種類のスパイス3g、米酒30ml、醤油15ml、砂糖2g、豆ペースト15g、黒豆ソース15g

鴨の干し煮の作り方

1. 塩漬けしたアヒルの半分をきれいな水に1〜2時間浸します。

2. 調味料を用意します。

3. 豆腐の皮はあらかじめ水に浸してきれいにし、レタスの皮をむき、玉ねぎを洗います。

4. レタスと玉ねぎを千切りにします。

5. 玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにし、緑と赤のピーマンを輪切りにし、漬けピーマンをみじん切りにする。