黒キクラゲを使った揚げ豆腐の作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。さて、今度はキクラゲと豆腐の炒め物の作り方をお教えします。

1. 豆腐は好みの形に切り、煮込んだときにドロドロにならないように厚めに切ります。

2. フライパンに適量の油を注ぎ、中火で熱し、角切りにした豆腐をそっと入れ、豆腐の両面が黄金色になるまで揚げます。

3. これは揚げ豆腐です。

4. キノコを2時間ほど温水に浸し、繰り返し洗ってから水を切っておく。

5. ニンニクを平らにし、ピーマンを細かく切ります。

6. フライパンに適量の油を入れ、ニンニクとピーマンを弱火で香りが出るまで炒めます。

7. この時点で、キノコを注ぎ、しばらく素早く炒め、塩を少し加えて味付けします。盛り付けて置いておきます。

8. フライパンに油を注ぎ、揚げ豆腐を加え、火を弱め、オイスターソースとチリソースをスプーン1杯加える。

9. 調味料を混ぜて炒め、小さめのボウルに水を入れて煮込みます。

10. スープがとろみがつくまで約5分煮込み、炒めておいた黒キクラゲを注ぎ入れます。

11. 豆腐と黒キクラゲをまんべんなく炒め、強火でとろみがつくまで炒め、醤油を少し加えて味を整えます。

12. 黒キクラゲ入り揚げ豆腐の完成品です。

本日のきくらげと豆腐の炒め料理の紹介はここまでです。ご清聴ありがとうございました。作り方を覚えたので、ぜひ試してみてください。家族もあなたのおいしい料理を楽しみにしていますよ！