転化糖シロップ～～～広東風月餅に欠かせないレシピ

不健康な食生活は、病気の素因となることがよくあります。体に問題を起こしたくなければ、気軽に外食すべきではありません。可能であれば、自分で調理したほうがよいでしょう。転化シロップ~~~広東風月餅の作り方は比較的簡単です。料理をあまりしない人でも、簡単な学習でマスターできます。

1. ステンレス製または陶器製の鍋（鉄製やアルミ製の鍋は使用しないでください）を用意し、鍋に白砂糖を入れ、水を注ぎ、箸で軽くかき混ぜて砂糖と水を混ぜます。

2. 調理中は砂糖水をかき混ぜないように注意してください。

3. 新鮮なレモン汁を絞り、置いておきます。

4. 砂糖水が沸騰するまで中火で加熱します。

5. 砂糖水が沸騰したら、絞りたてのレモン汁を加え、中火で加熱を続けます。

6. 砂糖水が再び沸騰するまで煮ます。

7. 弱火で煮込みます。

8. シロップが沸騰し終わるまで砂糖水をかき混ぜてはいけないことを覚えておいてください。そうしないと、すべての努力が無駄になります。

9. 調理中に、シロップの一部が鍋の壁に付着することがあります。この部分の砂糖が結晶化して他のシロップに影響を与えないように、水に浸したブラシで鍋の壁をブラッシングしてください。水が鍋の壁を流れ落ちると、壁の砂糖が鍋に流れ込みます。 (ブラシが見つからなかったので、シリコンスクレーパーを使って説明することしかできませんでした。)

10. 弱火で20分ほど煮込んだ後のシロップです。この時、シロップの色が濃くなり始めています。

11. 50分煮込んだ後のシロップです。この時点ですでに色がかなり濃いです。これ以上煮詰めないことをお勧めします。

12. 火を止めて冷まします。

13. 一般的な調理時間は約40分～1時間です。

14. 調理時間が長くなるほど、色が濃くなります。

15. 完璧な深い琥珀色。

色も香りも味も良い食べ物は誰もが大好きな食べ物だと思います。転化糖シロップ～～～広東風月餅には欠かせない、きっと感動で叫びたくなる味です。食べたことがある人も多いと思います。市場に行って新鮮な材料を買って、一度作り方を学んでみてください。全然難しくありません。