黄金カボチャの月餅の作り方

現代社会では、人々の競争はますます激しくなり、一日三食の食事はますますカジュアルになってきています。自炊したいと思っても、時間はあまりありません。実は、時間がなくても、シンプルで美味しい家庭料理を作ることができます。黄金カボチャの月餅は簡単に作れて味も美味しいので、サラリーマンにとても適しています。

1.蒸しカボチャと雪月餅を用意し、小麦粉と混ぜます。

2. かぼちゃは蒸したばかりです。中のスープは捨てないでください。スプーンを使ってかぼちゃをペースト状になるまで素早く潰します。

3. 雪月ビスケットミックスを注ぎます。雪月ビスケットミックスはXianghaから購入しました。

4. 使い捨て手袋をはめて、乾燥粉末とカボチャを混ぜて生地を作ります。カボチャは少し熱いので火傷しないように注意してください。生地を冷まします。

5. 事前に作っておいた月餅の餡を用意します。

6. 冷めた生地を滑らかになるまでこね、長い帯状に伸ばして切り分けます。

7. 生地と月餅の餡を丸めてボール状にします。生地の重さは約30グラム、月餅の餡の重さは約20グラムです。黒米の餡が足りないので、クルミとピーナッツの餡が入った月餅の型を2つ使います。月餅の型の重さは50グラムです。

8. 生地を手でこねて薄い皮を作り、麺棒を使って薄く伸ばし、皮の真ん中に月餅の餡を入れます。

9. 生地を折り曲げてしっかりとつまみます（写真のように）。裏側の写真は撮り忘れました。

10. 月餅の型にドライミックスパウダーを振りかけるか、油を少し塗り、図9のように手に持った生地を型に入れます（裏側が写真です）。

11. 型を使って花の形を押し出します。

12. これは、生地に餡を詰めて、数個押し固めた月餅です。