チャイブで炒められるものは何ですか?

ニラは特に温かくて栄養価の高い野菜ですが、花が咲いた後は古く、味が悪いだけでなく、とても辛いと誰もが思っています。実は、ニラの花は咲いた後も食べることができ、ニラの花の栄養も比較的豊富です。ニラの花と卵を炒めた味は、ニラの卵焼きと非常に似ています。では、ニラの花は何と一緒に炒めることができますか？

チャイブスクランブルエッグ

チャイブ入りスクランブルエッグは、チャイブ、卵、赤唐辛子、油、塩、チキンエッセンスなどの材料で作る料理で、さっぱりして栄養価の高い家庭料理です。

方法1

材料: チャイブ一掴み、赤唐辛子、油、塩、チキンエッセンス。

操作:

1.チャイブの両端の古い根を切り落とし、洗ってきれいな水にしばらく浸します。

2.チャイブを洗って切り分け、適量の塩を振りかけてよく混ぜ、10分間放置し、赤唐辛子を細かく刻んで置いておきます。

3.卵を卵液に混ぜ、少量の塩を加えてよく混ぜます。

4.フライパンを熱し、油を入れて7分加熱します。卵液を注ぎ入れます。この時火を弱め、箸で卵液をかき混ぜ、残った少量の卵液が固まっていない状態でお召し上がりください。

5.フライパンに残りの油を加え、再び火を強め、チャイブと刻んだ赤唐辛子を入れて2～3分炒め、少量の塩とチキンストックを加えて目玉焼きを注ぎ、まんべんなくかき混ぜます。

方法2

材料:チャイブ入り目玉焼き、チャイブ半袋、

卵2〜3個、料理酒15ml、水20ml、砂糖5g、ネギ少々。

練習する

1.まず卵を溶き、チャイブを細かく刻んでスープを残します。

ステップ

2.油鍋が50%ほど熱くなったら、卵液に料理酒と水を加えてよく混ぜ、卵液が固まり始めるまで鍋に入れます。

3.次にチャイブと砂糖を加え、卵液が完全に固まるまで炒めます。

4. 最後に、お好みに応じて適量の塩を加え、チャイブを散らします。

ヒント

袋入りのニラはとても美味しいです。雲南省に出張する友人がいたら、買って帰るように頼んでみてはいかがでしょうか。値段はとても安く、1袋80セントか1元くらいです。帰宅後は冷蔵庫で保存できます。

ステップ

ニラの花は、ご飯と一緒に漬け物として直接食べるほか、スクランブルエッグ、ひき肉の炒め物、卵焼きなどにも使われ、どれもとても美味しいです。しかし、北部でよく見られる瓶詰めの液体ニラの花は、一般的にしゃぶしゃぶ羊肉のソースを作るのに使われます。