あんこを使った広東風月餅の作り方

外食は手間が省けますが、健康に悪影響を与える可能性が高くなります。そのため、自分で調理するのが一番です。あんこ入りの広東風月餅の作り方は簡単です。生活の中で頻繁に食べると健康を促進できます。さらに重要なのは、味がとても美味しいことです。

1. 転化糖スラリーを容器に注ぎ、食用油と石鹸水を加えてよくかき混ぜます。

2. 小麦粉をふるいにかけ、生地に加えます。

3. 生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やします。

4. 生地とフィリングを同じ大きさの小さなボールに分けて、ボール状に形を整えます。 50gと100gの月餅があります。50gの月餅には生地が15g、餡が35g入っています。 100gの月餅は、30gの生地と70gの餡でできています。比率は3対7です。厚めの皮がお好みなら4対6でも大丈夫です。個人の好みによります。

5. 生地を炒めて具材を加える

6. 巻き方：手で回しながら押し上げる

7. ゆっくりと口を閉じると月餅が包まれます。

8. 月餅の型を使って、包んだ月餅を花の形に押し、耐油紙を敷いた天板に並べ、少量の水を吹きかけてオーブンで約20分間焼きます。最初の10分間は200度、最後の10分間は180度で焼きます。オーブンのブランドごとに温度が異なるため、温度はご使用のオーブンに合わせて調整する必要があります。

9. 焼いてから10分後に月餅に卵液を1回目に塗り、15分後に卵黄液を2回目に塗ります。焼いてから5分後に月餅に色を付ける準備が整います。

10分後、月餅が焼き上がります。冷めたらパックして冷蔵庫で保存してください。そのまま食べても大丈夫です。

胃腸の調子が悪い人は、日常生活で餡子がたっぷり入った広東風月餅をもっと食べることができます。友達や同僚に教えることもできます。一度学べば、誰もが覚えます。とても簡単で、何よりも栄養価が高いです。