~ 小豆月餅の作り方

人生とは何でしょうか？人生はさまざまな感情の混合物です。食べることは普通の人々の関心事です。どのようにうまく、そして美味しく食べるのでしょうか？自分で料理をすることは最も幸せなことです。簡単な料理をいくつか覚えて、仕事が終わった後にいくつか作ってみましょう。小豆の月餅の作り方を学びましょう。

1. シロップ、サラダ油、石鹸水、塩、水を油の入っていない容器に入れます。

2. すべての材料をよく混ぜます。

3. 小麦粉をふるいにかけ、均一に混ぜたシロップに加えます。

4. 小麦粉とシロップを均一に混ぜます。この時点では生地は比較的粘り気があります。

5. 蓋をして（蓋がない場合はラップで包んで）、冷蔵庫で1～2時間冷やします。

6. 容器を取り出し、生地が滑らかになるまでこねます。冷蔵した後は生地がべたつきません。こねた後、生地を砂糖の中に10分間置いて休ませます。

7. あんこを60グラム量り取り、滑らかなボールになるまでこねます。 （餡子の作り方はホームページに載っているのでここでは省略します）

8. ほぐした生地はこれ以上こねないでください。生地を細長く伸ばし、切り分けます。生地を 70 グラムずつ量り、滑らかなボールになるまでこねます。

9. 手に乾いた小麦粉を少しつけ、生地のボールを手のひらに乗せてこねます。生地の表面に乾いた小麦粉を薄く塗ります（薄く塗る必要があります）。目的は、豆の詰め物と生地がしっかりとくっつき、フィルムから簡単に剥がれるようにすることです。

10. 生地を平らに伸ばし、餡子を丸めて入れ、饅頭を作るように餡子を包みます（写真参照）。

11. 餡子を入れた生地を長方形になるようにこねます（成形しやすいため）。

12. 型に入れて、少しずつ押し下げます。そうしないと、月餅の形がきれいに見えなくなります。

13. プレスした月餅をフィルムから取り出し、月餅同士の間に少し間隔を空けながらベーキングトレイに置きます。

14. オーブンを200度に3分間予熱します。

15. ベーキングトレイをオーブンに入れ、170度で7分間焼きます。

16. 月餅が割れないように水を吹きかけます。

17. 再びオーブンに戻し、さらに 17 ～ 18 分間焼き続けます。

18. 月餅の表面に卵黄液を薄く塗り、月餅の色合いを美しくします。

19. オーブンに入れて5〜10分ほど焼き続けます。月餅の表面の色に注意してください。

20. 香り豊かな小豆の月餅がオーブンから出てきました。

~小豆の月餅は初心者の女性でも作れる料理です。簡単な料理は、慣れていない技術を鍛えることができ、また、さまざまな調理法を学ぶこともできます。