いちご（ブルーベリー）クリームシフォンケーキ（8インチ）の作り方

便利さを求めてレストランによく行って、胃腸の問題や病気にかかってしまうなら、それは無駄です。健康のために、家庭料理の方法を学んで、自宅で作ったほうがよいでしょう。ストロベリー（ブルーベリー）クリームシフォンケーキ（8インチ）のレシピは簡単で、ほとんどの人がすぐに覚えることができます。

1. 卵白と卵黄を分離器で分離します（卵白が卵黄に触れないようにし、卵白のボウルに水が残らないようにします）。

2. 卵黄に上白糖Aを加え、上白糖が溶けるまで混ぜます。

3. 卵黄のボウルにコーン油と牛乳を加え、よく混ぜます。

4. 低グルテン小麦粉をふるい入れ（低グルテン小麦粉をふるうときにベーキングパウダーを少し加えてもよいでしょう）、均一に混ぜたら卵黄ペーストの完成です。

5. シフォンケーキを作るには卵白を泡立てるのがとても重要です。低速でシャボン玉のような粗い泡が出るまで泡立てます。このとき、上白糖Bの3分の1とレモン汁を加え、高速にします。

6. 細かい泡が立つまで泡立てたら、もう一度砂糖の3分の1を加えます。このとき、白く非常に細かい泡の盆地のような状態になり、その後低速に戻ります。

7. 卵白に線が出て、クリームのような状態になったら、残りの砂糖の3分の1を加え、低速で混ぜ続けます。最後に低速に切り替えて、卵白が十分にふわふわしていないと感じたからといって再び高速に切り替えることのないように注意してください。

8. 卵白の流れが止まり、クリーミーになったら、泡立てるのをやめます（泡立てすぎると、小さな点はまだ持ち上がって倒れませんが、内部の質感が綿のようにざらざらし始めます）。

9. 泡立てた卵白の3分の1を卵黄ペーストに加え、均一になるまで切るかかき混ぜます。

10. 卵白の3分の1を加え、滑らかになるまで混ぜます。

11. 残りの卵白ボウルに卵黄と卵白を注ぎ、均一になるまで混ぜます（この時点でオーブンを予熱しておくことができます）

12. 卵黄と卵白を型に流し込み、泡を振って取り除き、予熱したオーブンに入れ、130度、中層、50分（私のオーブンは4層なので、中層と下層に入れます）

13. 時間が近づいたら、つまようじでケーキを突いて、つまようじに湿ったケーキ生地が残っているかどうかを確認します。残っている場合は、もう少し焼く必要があります。オーブンはそれぞれ性質が異なります。怠けずに、頻繁にチェックしてください。焼き上がったら、冷ましてから型から取り出します。

14. いよいよケーキのデコレーションです。ケーキを横半分に切り、ジャムを均等に塗ります（この工程の写真を撮り忘れました…）。次に、ホイップクリームが流れなくなるまで泡立てます。

15. 絞り袋にホイップクリームを入れ、自分好みのスタイルに仕上げます。上にフルーツを添えるだけです。^_^

16. ブルーベリーをチェックしてください（今シーズンはブルーベリーを買わなかったので、代わりにブドウを使いました =_=）

ダイエットの重要性は誰もが知っていると言ってもいいでしょう。ストロベリー（ブルーベリー）クリームシフォンケーキ（8インチ）の作り方は簡単ですが、食べた人全員が絶賛するほどです。