ほうれん草に酢を加えてもいいですか？

ほうれん草は鉄分が豊富なので、鉄欠乏性貧血の患者の中には、ほうれん草を食べることが鉄分補給に最適な方法だと考える人もいます。ほうれん草は夏に熟します。ほうれん草は植え付け時期が比較的短い野菜です。時間をうまく管理すれば、年に2回植え付けることができます。ほうれん草を食べるときは、豆腐と合わせることもできます。では、ほうれん草を調理するときに酢を加えてもいいのでしょうか？

魚のシチューにほうれん草を入れてもいいですか？

1. 魚のシチューにほうれん草を入れてもいいですか？

魚とほうれん草は一緒に食べても栄養価は変わりません。魚はタンパク質が豊富で、ほうれん草は鉄分やビタミンが豊富で、栄養の修復や補給に役立ちます。

ほうれん草入り魚のシチュー

材料

材料:鯉750g

付属品：ほうれん草200g、ナツメ（乾燥）30g、ニンジン50g

調味料:植物油25g、料理酒10g、塩3g、コショウ2g、ネギ5g

調理方法

1.1.鯉を殺し、鱗、えら、内臓を取り除き、きれいにし、背骨に数か所切り込みを入れます。

1.2.ほうれん草を洗って切ります。

1.3.ネギとショウガを細切りにする。

1.4.にんじんの皮をむいて洗い、スライスします。

1.5.ナツメを温かいお湯にしばらく浸します。

1.6.中華鍋に油を入れて熱し、千切りにしたネギと生姜を加え、鯉を入れ、料理酒、ナツメ、ニンジン、コショウの粉、少量の水を加えて沸騰させます。

1.7.弱火で約20分間煮込み、ほうれん草と塩を加えて10分間煮ます。

魚のシチューにほうれん草を入れてもいいですか？

2. 魚のシチューにはどんな野菜を入れられますか?

煮魚にはキャベツや大根などの野菜を入れることもできます。ここでは一般的な方法をいくつか紹介します。

千切り大根とフナのスープ

材料:フナ 1 匹、大根 1/3 個、砂糖漬けのデーツ 2 個、生姜 4 枚。

練習する：

2.1.フナの腹の黒い膜を削ぎ落とし、きれいに洗って水を切ります。

2.2.大根の皮をむき、後で使用するために千切りにします（大根を角切りにしても良いでしょう）。

2.3.フライパンを熱し、生姜のスライスをフライパンに塗り、油の温度が比較的高いときに魚を入れ、弱火で両面が黄金色になるまで揚げます。

2.4.魚を沸騰したお湯に移し、砂糖漬けのデーツを加え、強火で20分煮込み、中火から弱火に切り替えてさらに20分煮込み、千切りにした大根を加えます。（大根を細かく切りたい場合は、中火から弱火で煮ているときに大根の切れ端を加えてもおいしくいただけます）

2.5.千切りにした大根を加えてさらに10分煮込み、火を止めて塩で味を調えます。

トマト入り魚のシチュー

材料:ソウギョ、トマト。

調味料:胡椒、乾燥唐辛子、薄口醤油、辛口ソース、塩、胡椒、料理酒、生姜、ニンニク、玉ねぎ、刻んだピーマン、チキンエッセンス。

魚のシチューにほうれん草を入れてもいいですか？

調理方法

2.1.ソウギョの内臓を取り除き、きれいに洗って切り分けます。水を切り、塩、コショウ、料理酒、みじん切りにした生姜、ニンニク、刻んだコショウを加えて5分間マリネします。

2.2.トマトを洗って、後で使用するために切り分けます。

2.3.鍋に油を入れ、胡椒と乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、濾します。

2.4.みじん切りにした生姜とニンニクを加え、香りが出るまで炒め、トマトの角切りを加えてとろみがつくまで炒めます。この間に、塩、コショウ、薄口醤油、辛いソースを加えます。

2.5.適量の水を加えて沸騰させ、適量のチキンエッセンスをスープに加えます。

2.6.鍋が沸騰したら、マリネした魚の切り身、ワイン、みじん切りにしたネギを加えて煮込み、お召し上がりください。鍋にさまざまな野菜を加えることもできます。

漬け魚

材料：黒魚600グラム、キャベツの漬物100グラム、赤唐辛子の漬物25グラム、生姜の漬物とネギのみじん切り各15グラム、胡椒3グラム、ニンニク5グラム、精製塩4グラム、料理酒10グラム、スープ500グラム、調理済み植物油500グラム。

調理方法

魚の両側を3つに切り、ザワークラウトから水分を拭き取って細切りにし、漬けた赤唐辛子をみじん切りにし、漬けた生姜を粒状に切ります。中華鍋を中火にかけ、植物油を60％熱くなるまで熱し、魚を入れて黄色になるまで炒め、フライパンから取り出します。中華鍋に油を少し残し、漬けた赤唐辛子、生姜、みじん切りにしたネギを加え、スープを加え、魚をスープに入れます。スープが沸騰したら弱火にし、キャベツの漬物を加えて10分ほど煮て出来上がりです。鍋に酢を加えます。