レモンメープルシロップシフォンケーキのレシピ

健康的な食生活は人の寿命を延ばすことができます。では、「食べること」をどのように利用して寿命を延ばすことができるのでしょうか?あなたはまだそれを自分で達成しなければなりません。それではレモンメープルシロップシフォンケーキの作り方をご紹介します。

1.1212材料を準備する:今日は卵を3個作ります。卵3個、レモン1個、オリーブオイル少々（バターは絶対に使わないで下さい！そうしないとシフォンケーキが高くならないので）、全乳、メープルシロップ少々、低グルテン小麦粉適量

2.2121 散らかりがちなベーキングツール一式: ふるい、ミキシングスパチュラ、油と水を含まない卵ミキシングボウル 2 つ、計量カップ、計量スプーン...

3.12 メープルシロップは煮沸する必要はありませんが、私は煮沸した方が香りがよくなるので、通常は煮沸します。ドロドロにならないようにスプーンでかき混ぜ続けてください。開封したらすぐに注ぎ出してください！鍋が熱いうちに洗ってください。そうでないと砂糖が乾いてしまうので、洗うのが大変になります。

4.21 レモンの皮をかんなやおろし金で剥き、脇に置いておく。

5. 卵黄と卵白を分けます。

6. 卵白を一つのボウルに入れ、卵黄を別のボウルに入れます。

7.1 オリーブオイルを約20ml加えてよく混ぜる

8.2 牛乳を少し（約20ml）加えて、均一になるようにかき混ぜます。円を描くようにかき混ぜないでください。水平方向と垂直方向にかき混ぜます。

9. レモン汁を少し加えます。私はレモン汁を多めに入れて、メープルシロップをもっと甘くしたかったのです。

10. メープルシロップを少し加えます。甘さを味わいたいときは少し加えます。

11.1 低グルテン小麦粉を数回に分けてふるいにかけて加えます。一度にたくさん加えないでください。少しずつ加えて、横方向にかき混ぜます。塊を砕いて、均等に混ぜます。ケーキがグルテンっぽくなり、硬くなるので、円を描かないでください。

12.2 低グルテン小麦粉をふるいにかける

13. 実際、材料の分量を示す資料はたくさんあります。それに従ってケーキを焼くと、他の人は自分とは違う材料を使っているので、いつも成功するとは限りません。ですから材料に基づいて決めなければなりません。例えば、小麦粉をどれくらい加えるか？水が多すぎる場合は、さらに加えます。生地が厚すぎる場合は、水を少し加えます！生地の粘度が適切で薄すぎなければ、最終的にうまく焼き上がり、台無しになって食べられなくなることはありません。

14. 卵白を作ります。卵白を小さな泡になるまで泡立てます。

15. しばらく混ぜ、泡が増えて濃くなったら、最初のメープルシロップを加えます。メープルシロップは少量の方が甘くなりますが、多すぎると甘くなりすぎます。

16. 中速または高速でしばらく混ぜ続けます。2 つ目のメープルシロップを少しずつ加えます。このとき、泡立て器を持ち上げます。卵白はまだあまり固くないので、混ぜ続けます。

17. しばらく高速で泡立て、崩れを防ぐためにレモン汁を少し加えます。水分が多すぎる場合は、コーンスターチを少し加えます。これで卵白が固まりました。

18. 溶いた卵白を卵黄に3回に分けて加え、よく混ぜます。円形にせず、切り込みを入れて混ぜます。よくかき混ぜて、レモンの皮のすりおろしを加えます。

19. オーブンを170度に5分間予熱する

20. シフォンケーキを型に入れて2～3回振って気泡を抜きます。

21. オーブンによって異なりますが、私のオーブンは火力の高いギャランツ製なので、低温で長時間（140～170度）で約40分焼きます。表面が焦げるのを防ぐために、アルミホイルで表面を覆うこともできます。

22. 焼き上がったらすぐに型をひっくり返して冷まし、縮みを防ぎます。

23. サンドイッチソースを作る: レモンの皮、メープルシロップ、蜂蜜少々

24. ケーキを均等に2つに分けます。レモンをスライスし、メープルシロップとハチミツを加える

25. レモンゼストソースを真ん中の層に塗る