玉ねぎ入り豚肉の炒め物の作り方

豚肉と玉ねぎの2度煮も家庭料理としてよく知られています。主な材料は豚バラ肉と玉ねぎです。豚バラ肉の調理法は他の2度煮豚と似ていますが、玉ねぎが副材料として加えられており、新鮮な玉ねぎの風味が加わります。まず豚バラ肉を沸騰したお湯に入れて8割くらい火が通るまで茹で、取り出して薄切りにします。本格的に作りたいなら、必ず麝香餡を用意しましょう。

原材料

豚バラ肉250g、ピーマン4個、赤ピーマン適量、玉ねぎ1個。

ソース: オイスターソース少々とチリソース少々。

操作する

1. 豚バラ肉を沸騰したお湯で80%火が通るまで茹で、取り出して薄切りにします。ピーマンはさいの目切りにします。フライパンで豚バラ肉とピーマンを別々に炒めます。

2. 赤ピーマンをさいの目切りにし、玉ねぎをみじん切りにする。

3. 鍋に少量の油を入れ、赤ピーマンと玉ねぎを加えて香りが出るまで炒め、加工肉のスライスとピーマンを加え、ソースを加え、少量の塩を加えて出来上がりです。

栄養価

豚バラ肉 - 角肉とも呼ばれ、豚バラ肉を5層にしたもの。豚の腹部にあります。

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ピーマン - グリーンピーマン、野菜ピーマン、スイートピーマン、グリーンペッパー、シーペッパーとも呼ばれます。ピーマンには、大唐辛子、ピーマン、ピーマンなど多くの別名があり、甘い実がなることからスイートペッパーとも呼ばれています。