豚肉とレンコンの炒め物の作り方

豚肉とレンコンの炒め物の作り方

レンコンのスライスと豚肉の細切りを炒める方法は昔からかなり有名です。私の国の南部では、多くの人がこの方法で食べるのが好きです。レンコンのスライスと豚肉の細切りを炒める場合、レンコンのスライスは薄く切る必要があります。薄いレンコンのスライスは調理が簡単で、味が良く、香りがよく、サクサクしているからです。レンコンのスライスの見た目をブレンドするには、赤身の肉をスライスに切ります。では、レンコンのスライスと豚肉の細切りを炒めて美味しくするにはどうすればよいでしょうか。

レンコン入り豚肉の細切りの作り方

1. 細切り豚肉をマリネします。料理酒、塩、コショウ、コーンスターチを加え、箸でよくかき混ぜて 5 分間マリネします。

2. レンコンを縦に細切りにし、きれいな水に浸して表面のでんぷん質を取り除きます。

3. 鶏もも肉を均等な大きさに切る

4. ピーマンを細切りにする

5. フライパンに冷たい油を熱し、細切りにした豚肉を入れて色が変わるまで炒め、出来上がりです。

6. ベースオイルにピーマンの千切りを加え、しばらく炒めます。

7. レンコンの千切りを取り出し、鍋に入れて炒め続けます。

8. レンコンの色が変わったら、千切りにしたヒトヨタケを加える。

9. 豚肉の細切りを加える

10. 塩、少量の砂糖、適量のオイスターソースを加えて、全体によく炒めてからお召し上がりください。

1/7 まず、レンコンを洗って皮をむき、スライスして、もう一度洗って10分ほど浸し、皿に盛ります。

2/7 コンロの火をつけ、鍋の中の水を切って、少量の食用油を注ぎます。ただし、多すぎないようにします。

3/7 約1分後、みじん切りにしたネギと豚肉を鍋に加え、さらに炒めます。

4/7 次に少量の醤油をかけて色をつけ、さらにオイスターソースをかけて風味を強め、炒めます。

5/7 絶えず炒めながら、豚肉の変化に注目してください。豚肉が薄赤色になったら、レンコンを鍋に注ぎます。

6/7 この時、炒めるスピードを速め、鍋が乾いているかどうかに注意してください。少し乾いている場合は、沸騰したお湯を一定量注ぎます。

7/7 水分がほぼなくなるまで待ち、食塩を適量加えます。塩の量は適量で、多すぎないようにしてください。約 1 分後に火から下ろします。

<<:  揚げレンコンのキャベツ漬けの作り方

>>:  レンコンのスライスを黒くせずに揚げる方法

推薦する

ココアリングクッキーの作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。...

おいしいキャラメルプリンを作る5つのステップ

キャラメルプリンは、小麦粉、牛乳、卵、果物を主原料とするプリンの一種です。プリンは、濃厚な風味、口の...

ガーリックエッグミートパテ

中国人は昔から食事に重きを置いていますが、それは当然のことです。健康的な食事を摂ることによってのみ、...

アーモンドチーズパンのレシピ

生き残るためには、私たちは毎日懸命に戦わなければなりません。闘争の前提条件は健全な身体を持つことであ...

自家製野菜の千切りの作り方

健康を維持する方法はたくさんありますが、最も簡単な方法は食事です。次は、三枚肉を混ぜた家庭料理の作り...

オリジナルスリーカップチキンの作り方

この料理を上手に作るには、調理前に材料と必要なものを準備する必要があります。以下では、オリジナルのス...

桃のクリスタルゼリーカップの作り方

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わる...

アンバーピーチブレッドのレシピ

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴...

保存肉を使ったスパイシーな野菜シチューの作り方

外出するたびに、いつも屋台の食べ物の誘惑に抵抗できませんか?一瞬の欲求を満たすために、迷わず突き進む...

レーズンハニーマッシュポテトの作り方

この料理を上手に作るには、調理前に材料と必要なものを準備する必要があります。以下では、レーズンハニー...

貝粉で焼いたプロヴァンスチキンの作り方

生き残るためには、私たちは毎日懸命に戦わなければなりません。闘争の前提条件は健全な身体を持つことであ...

カボチャの作り方

インターネットが非常に発達しているので、食べたいものは何でも調理する方法を学ぶことができます。しかし...

五色焼きそばの作り方

よく食べるかどうかは、多くの場合、健康に直接関係しています。健康な体になりたいなら、平日にレストラン...

豚腸煮込みの作り方

豚腸は独特の匂いが強くて、あまり美味しくないと思っている人もいます。実は、煮込んだ豚腸は非常に美味し...

トマトビーフチャーハンのレシピ

世界はとても素晴らしいので、孤独になりたくないので、友達と頻繁に外食に出かけなければなりません。世界...