茶碗蒸しの作り方

誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を作りたいなら、学ばなければなりません。それでは、茶碗蒸しの作り方をご紹介します。

1. 魚の切り身とキノコをスライスします。

2. 砂を吐き出したアサリを鍋に入れ、火をつけてワインを少し加え、蓋をしてアサリの口が開くまで煮ます。

3. アサリの身を取り出し、スープは捨てずに残しておきます。

4. 卵2個を溶き、塩、みりん、醤油、かつおだし、あさりだしを加えてよく混ぜ、ザルで濾します。

5. 茶碗にあさり、かまぼこ、キノコを入れ、卵液を注ぎ、スプーンで泡を削ぎ落とし、アルミホイルで包んで蒸す準備をします。蒸し器に水を入れて強火で沸騰させ、茶碗に入れて蓋をし、強火で1分蒸し、その後弱火にして13～15分蒸します。

6. 盛り付けるときにコリアンダーの葉を散らします。

ご紹介した茶碗蒸しの作り方は簡単で美味しくて、きっとヨダレが出てしまいます！実は作り方はシンプルで簡単なので、ぜひ試してみて、家族全員で美味しい料理を楽しんでくださいね！