レンコンのスライス炒めの作り方

レンコンのスライス炒めの作り方

私たちの生活の中で、多くの人が冷たいレンコンのスライスを食べるのが好きですが、そのまま食べるとレンコンのスライスが調理されていない可能性があるため、食べる前にレンコンのスライスを湯通しする必要があります。そうすることで、レンコンのスライスが調理され、サクサクした味が残ります。だから、レンコンのスライスを揚げた後は、冷たくして食べるのが一番です。では、冷やしたレンコンのスライスの方法は何ですか?

冷やしレンコンスライスは伝統的な家庭料理として、浙江料理の代表的な料理の一つであり、全国の人々に愛されています。冷やしレンコンの作り方は簡単です。主な材料はレンコンで、千切りにした生姜、ニンニク、タマネギ、塩などの調味料で作ります。味は美味しくてさっぱりしていて、おつまみにもお酒のつまみにもなります。

材料の準備

レンコン、塩、チキンエッセンス、ニンニク、ゴマ油、砂糖、酢、ラー油、コショウ油。

方法の手順

1. レンコンを洗い、包丁で皮をむきます。

2. レンコンを薄切りにします。

3. 沸騰したお湯に入れて1分ほど茹でます。

4. レンコンのスライスを取り出し、氷水に浸すとさらにさっぱりします。

5. 塩、砂糖、酢、ラー油、コショウ油、ごま油、チキンエッセンス、つぶしたニンニクなどの調味料を加えてよく混ぜたら完成です。

ヒント

1. レンコンを洗って切った後、レンコンの穴の中には泥が入っていることがあるので、もう一度洗うのがベストです。

2. 蓮根のスライスを湯通しした後、取り出して氷水に浸します。そうしないと、味に影響し、シャキシャキした食感になりません。

自家製冷やしレンコンスライスの作り方

材料の準備

レンコン、ニンニク、エシャロット、ごま油、チキンエッセンス、醤油、酢、ラー油。

方法の手順

1. レンコンを洗って皮をむき、茎を取ってスライスします。

2. 切ったレンコンを沸騰したお湯に入れて茹でます。

3. 湯がいた蓮根を取り出し、しばらく冷水に浸し、完全に冷めたら取り出してボウルに入れます。

4. ニンニクをみじん切りにし、ネギを細かく切ってレンコンの上にのせます。

5. 醤油、ごま油、辛口醤油、熟成酢、チキンエッセンスを適量入れてよく混ぜます。

ヒント

1. ゆでたレンコンのスライスを白酢に浸すと、黒くなるのを防ぎ、美味しくいただけます。

2. 混ぜ合わせたレンコンのスライスを冷蔵庫にしばらく入れておくと、食べるときにシャキシャキした状態になります。

冷やしレンコンスライスの作り方

1. 冷やしたレンコンスライスは、レンコンに含まれる高鉄分をよりよく保存しており、鉄欠乏性貧血の患者に非常に適しています。

2. 冷やしレンコンスライスの糖分はそれほど高くなく、ビタミンCと食物繊維を多く含み、肝臓病、便秘、糖尿病など虚弱な病気の人に非常に有益です。

3. 冷やしたレンコンのスライスには、鉄分やカルシウムなどの微量元素が豊富に含まれており、植物性タンパク質、ビタミン、デンプンも豊富で、気血を補い、人体の免疫力を高める効果が明らかです。

4. 冷やしたレンコンのスライスには、血管や血液を収縮させる効果があるビタミンKも豊富に含まれています。瘀血、吐血、鼻血、血尿、血便のある方、産後女性に非常に適しています。

5. 冷たいレンコンのスライスも熱を和らげる効果があり、熱を和らげるのに適した食品です。

<<:  レンコンの漬物の作り方

>>:  レンコンのスライスを湯通しするのにどれくらい時間がかかりますか?

推薦する

いちごのレイヤーケーキの作り方

私たちの生活の中で、多くの人が胃の不調に悩まされ、影響を受けていますが、その主な原因は無理な食生活で...

かぼちゃパンの作り方

家族が円満かどうかは、家族が一緒に食事をするかどうかに関係していると言う人もいます。確かに、家で料理...

スパイシーで酸っぱいポテトチップスの作り方

誰でも、ある年齢に達すると結婚して子供を産まなければならず、その後は親戚や友人の頻繁な訪問に直面する...

和風ミートパティポテトサラダ弁当のレシピ

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります...

デイリリーと冬瓜の調理方法

食べることは口を開けるだけなので、とても簡単なことです。しかし、実際には、食事はそれほど簡単ではあり...

妊婦は冬瓜スープを食べてもいいですか?

妊婦は食生活に特別な注意が必要ですが、冬瓜スープは妊婦に影響を与えないので、冬瓜スープを飲んでも健康...

人気のコカコーラボトルアイスクリームの作り方

健康な体を維持できるかどうかは、人生を楽しめるかどうかに関係しており、健康な体を維持するには十分な食...

ガーリックペッパーシュリンプのレシピ

健康維持は、食事など生活の最も基本的なレベルから始めることを要求する心の状態です。さて、ガーリックペ...

マラザンシーフードスクランブルエッグのレシピ

私はいつも、おいしい食べ物でいっぱいの他の人のテーブルを羨ましく思います。そこで、ここではマラチャン...

カラフルなおにぎりの作り方

現代社会には独身男性や独身女性が非常に多く、結婚適齢期になってもまだ結婚していないと、家族は非常に心...

牛乳と小麦粉を使った蒸し豚の作り方

毎日家で食事をしていると、好き嫌いが多くなり、食欲がなくなることがあります。これは、家で食べる食事が...

オイスターソースを使った豆腐の作り方

料理が上手いと言う人は多いですが、実はインスタントラーメンを作るのが得意なだけという人が多いです。そ...

ココナッツレイヤーケーキの作り方

病院の近くに住んでいると、最近は癌に苦しむ人が増えていることに気づくでしょう。がんの原因はさまざまで...

キャベツとゴーヤの豚バラ肉のピクルススープの作り方

家族が円満かどうかは、家族が一緒に食事をするかどうかに関係していると言う人もいます。確かに、家で料理...

揚げドリアン肉パテの作り方

あなたにはたくさんの友達がいるかもしれませんが、毎日一緒にいることは不可能です。毎日一緒にいても、若...