発酵黒豆を使ったフナの調理方法

誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を作りたいなら、学ばなければなりません。さて、発酵黒豆ペーストを使ったフナの煮込みの作り方をご紹介します。

1. フナをきれいにし、少量の塩と料理酒で 10 分間マリネします (後で発酵豆腐を加えるので、塩を入れすぎないようにしてください)。そして、後で使用するために乾燥小麦粉を振りかけます。

2. フライパンに油を熱し、油の温度が約50％になったら、小麦粉をまぶしたフナを両面が黄金色になるまで揚げます。フライパンから取り出します。

3. ······

4. ネギ、ニンニク、ショウガを細かく刻んで置いておく

5. 油を少し足し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める

6. 自家製の餡子がない場合は、麝香餡子を使ってもよいでしょう。私はスプーン3杯分をすくって、赤い油で揚げました。

7.·····このようなスープスプーンが使われています······かなりボリュームがあります·····

8. 沸騰したお湯を加え、揚げたフナ、料理酒、少量の砂糖を加え、5〜7分ほど煮込み、チキンエッセンスを加えます（フナはすでに揚げてあるので、この時点では長く煮込む必要はありません）。盛り付けるときに、みじん切りにしたネギを散らします。

健康的な食生活は、強い体をもたらします。今日は、発酵させた黒豆と一緒に煮込んだフナというヘルシーな料理をご紹介します。時間があれば、自分で作ってみてはいかがでしょうか。