豚の頭を煮込む方法は？

日常生活において、豚の頭は多くの人にとって一般的な家庭料理です。豚の頭の調理方法はたくさんあります。それぞれの方法は風味が異なるだけでなく、栄養も豊富です。豚の頭を煮込むのも一般的な方法です。まず豚の頭に水と調味料を加えて煮ます。また、個人の好みに応じて他の調味料を加えることもできます。

豚の頭を煮込む方法は？

材料

豚肉500g、スターアニス、料理酒、塩、生姜

練習する

1.豚肉を洗い、適当な大きさに切ります。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、水を捨てて肉を洗います。

3. 再び鍋に水を加え、肉、千切り生姜、料理酒を加えます。

4. 水が沸騰したら醤油と塩を加え、沸騰したら弱火にします。

5. 肉に血が出ず、箸が簡単に刺さり、肉に火が通って色が変わったら、取り出します。

6. 手で肉を裂いたり、つぶしたニンニクに浸したり、肉をそのまま食べたりします。

その他のアプローチ

1. 豚の頭を解凍します。

2. 毛を取り除きます。庭に燃え盛る火が起こされ、豚の頭が鍋の支柱の上に置かれ、「ジュージュー」という音とともに豚の頭に残っていた毛が燃やされました。同時に、彼は鉄を使って豚の頭を真っ赤になるまで熱し、それから豚の頭の深い溝に隠れた毛を「ジュージュー」と焼いた。時折、はんだごての先端から煙が出てきて、焦げた臭いが漂ってきました。

3. 掃除。焼いた豚の頭をきれいな水で洗い、沸騰したお湯で茹でてから豚の頭を取り出して沸騰したお湯を捨てます。

4. 鍋に加えます。便利な道具を使って豚の頭を大きめに切り分け、鍋をきれいにして再び冷水を注ぎ、刻んだ豚の頭を入れ、調味料（アニス、コショウ、月桂樹の葉、シナモン、醤油、塩、玉ねぎ、生姜）を加えます。これで本格的な豚の頭の煮込みが始まります。

5. 火を起こして煮込みます。まず強火で10分間煮込み、その後弱火にして約1時間煮込みます。こうすると肉はよく火が通っておいしくなります。

6. ソースを準備します。ニンニクのみじん切り、醤油、酢、辛い黒豆、ごま油少々です。

7. 火から下ろします。切った肉にソースをかけてお召し上がりください。

材料

豚の頭、醤油2本、料理酒1本、スターアニス2～3個、二果頭小瓶1本、茶葉1袋、胡椒少々、

練習する

1: 豚の頭の毛を剃り、沸騰したお湯で茹でて血抜きをします。

2：炊飯器を変え、豚の頭を入れ、調味料袋に唐辛子と八角を入れ、茶葉を一緒に入れ、醤油、料理酒、二果頭を注いで炊きます（豚の頭は浸かっているはずですが、水は入れず、醤油と料理酒だけを入れます）。

3: 豚の頭を3時間蒸し、取り出して冷ましてから冷蔵庫に入れます。豚の顔をスライスし、豚の耳を細切りにして、千切りにしたキュウリと混ぜます。