ヘルシーなパイ生地の月餅の作り方

病気を予防し、健康を増進するために、料理をする習慣を身につけなければなりません。みなさんの健康のために、編集長がヘルシーなサクサク月餅の作り方についてお話しします。

1. かぼちゃの皮をむき、小さく切ります。電子レンジで 5 ～ 6 分加熱します。取り出して、もち米粉小さじ 2 杯、バター 1 杯、砂糖大さじ 3 杯を加えます。かぼちゃが熱いうちに、か​​ぼちゃをつぶしてピューレにします。均等に分けて、後で使うためにボール状に丸めます。

2. 水生地を作る：容器に低グルテン小麦粉1カップを入れ、かき混ぜながら沸騰したお湯0.6カップを加えます。

3. 小麦粉を砕いた後、大さじ2杯のオリーブオイルを数回に分けて加え、よく混ぜて滑らかな生地を作ります。ラップと砂糖で覆い、15〜20分間置いて水生地を作ります。

4. フライパンにオリーブオイル1/5カップを熱し、低グルテン小麦粉0.7カップと砂糖大さじ2〜3を加え、弱火で香りが出るまで炒めます。冷まして油をなじませます。

5. ステップ3の水生地を9等分し、ステップ4の油生地を9等分します。

6. 水生地をそれぞれ中央が厚く、端が薄い丸い形に丸め、その上に油生地を乗せて丸いボールになるように包みます。

7. 次に、均等な力で丸い生地を楕円形に丸めます。

8. 円筒形に丸めます。

9. もう一度広げた後、キルトのように3つに折ります。

10. 最後にもう一度生地を伸ばして、真ん中が厚く、端が薄くなるようにし、かぼちゃのフィリングをのせます。

11. 餃子のように包み、軽く押さえて口を閉じ、形を整えます。

12. ベーキングトレイに光沢のある面を下にしてアルミホイルを敷き、準備した生地をすべてベーキングトレイに置き、まず生地ごとに水を刷毛で塗り、次に卵黄液を2層均等に刷毛で塗り、かぼちゃのフィリングにかぼちゃの種、サトイモのフィリングに黒ゴマを飾ります。オーブンを華氏380度（摂氏192度）に予熱し、中間の層を25〜30分間焼きます。

大きなホテルで健康的なサクサクの月餅を食べたことがあるかもしれませんし、屋台で食べたこともあるかもしれません。しかし、レシピをよく知っているので、自分で作った料理の味は、これらの場所で作られたものよりも間違いなくずっと美味しいと思います。