ココナッツパン - 湯種法

人々にとって食事の重要性は自明です。誰もがそれを軽視すべきではありません。可能であれば、自宅で料理する方が健康的です。ココナッツパンの作り方-湯中法は非常に簡単です。健康になりたいが料理の腕があまりない友人は、それを学ぶことを望むかもしれません。

1.牛乳90gと小麦粉18gを量ります。室温で柔らかくしたバター75g。

2. 牛乳を弱火で沸騰するまで加熱し、火から下ろして鍋を10回振る。

3. 熱い牛乳に高グルテン小麦粉を加えます。

4. ヘラまたは箸を使って、小麦粉と熱い牛乳を素早く混ぜて均一にします。

5. 湿った布で覆い、手のひらの温度まで冷まします。

6. 冷めたスープをパン用バケツにすべて注ぎ、全卵1個分の液体、牛乳105g、低分子小麦粉55g、高分子小麦粉230g、砂糖40g、塩3gを斜めに加え、真ん中にイースト5gを加えます。

7. パン焼き機を始動し、生地が膨らむまで20分間こね、その後柔らかくしたバター25gを加えます。

8. パン焼き機のスイッチを入れ、生地が完全に膨らむまで 30 分間こねます。

9. 生地を丸めて、パン用バケツに戻して一次発酵させます。

10. 生地が元のサイズの2.5倍になるまで発酵させます。生地に水をつけ、指を浸して縮まなければ発酵は完了です。

11. パン焼き機を始動し、生地を数分間こねてガスを抜きます。その後、生地を丸めて、ラップまたは濡れ布巾で覆い、室温で 15 分間放置します。

12. リラックスした時間を利用してココナッツフィリングを作ります。柔らかくしたバター50gを電動泡立て器で混ぜ、細かく刻んだココナッツ100gを加えます。

13. 溶いた卵を1個ずつ加えて、均一になるように混ぜます。

14. 牛乳50gを加えて均一に混ぜます。

15. 白砂糖50gを加えて均一に混ぜます。

16. 混ぜたココナッツフィリングをしばらく置いておきます。

17. 伸ばした生地を長方形に伸ばし、ココナッツの細切りを均等に広げます。右側に少し残しておきます。

18. 左から右へ折ります。

19. 折りたたんだ生地を水平に置きます。

20. プラスチックのスクレーパーを使って8等分に切ります。

21. ねじり形にねじります。

22. オーブンに入れ、下に熱湯を入れたボウルを置いて二次発酵させます。オーブン発酵機能をオンにする必要はありません。

23. 生地が元のサイズの2倍に発酵したら取り出し、卵液を塗ります。オーブンを200度に予熱します。

24. 予熱したオーブンの中段と下段にケーキを置きます。 （天板が小さすぎるので2つに分けました）180度で約20分焼きます。

25. オーブンから取り出します。

26. 内部画像、非常にソフト。

27. 縦に置くと見栄えが良くなります。

28. 全部で8個あり、かなりの量です！

健康維持には、よく食べることが大前提です。ココナッツパン（湯種法）の作り方は簡単ですが、美味しくて健康に良く、食卓に並ぶ珍味です。