大根と豆腐の煮物

豆腐と大根の煮込みは、とても簡単に作れる家庭料理です。肉を加えなければ、肉はより一般的な材料です。ベジタリアン料理ですが、植物性タンパク質の含有量が非常に高く、大根を加えているため、食物繊維も豊富です。体の調子を整えるのに非常に良いです。ダイエットしたい人にとっては、ダイエット料理として食べることができます。豆腐と大根の煮物の作り方を見てみましょう。

大根と豆腐の煮物

材料:豆腐1丁、ニンジン1本、油少々、塩少々

製造工程

1.材料を準備します。

2.まず大根の皮を切り取ります。

3.大根の真ん中の部分を細切りにします。

4.豆腐を細かく切り、フライパンで炒めます。

5.豆腐がきつね色になったら、千切り大根を加えて炒めます。

6.適量の水と塩を加え、千切りした大根が柔らかくなるまで煮ます。

7.フライパンから取り出してお召し上がりください。

栄養分析

豆腐は栄養価が高く、鉄分、カルシウム、リン、マグネシウムなど人体に欠かせないさまざまな微量元素が含まれています。また、炭水化物、植物油、豊富な良質のタンパク質も含まれており、「植物の肉」とも呼ばれています。豆腐の消化吸収率は95％以上です。豆腐 2 丁で 1 日のカルシウム必要量を満たすことができます。 豆腐は滋養強壮、清熱、健康促進の食品です。定期的に食べると、中を補い気を良くし、熱を消し乾きを潤し、唾液の分泌を促し喉の渇きを癒し、胃腸をきれいにします。熱中症、口臭、喉の渇き、胃のむかつき、発熱時の回復期などに適しています。

現代医学では、豆腐は栄養を増進し、消化を助け、食欲を増進するほか、歯や骨の成長と発達に有益であり、造血機能中に血液中の鉄分含有量を増やすことができることが確認されています。豆腐にはコレステロールが含まれておらず、高血圧、高脂血症、高コレステロール血症、動脈硬化症、冠状動脈性心疾患の患者にとって薬用食品です。また、子供、病人、高齢者にとって栄養補給のための優れた食事療法でもあります。豆腐には、骨粗しょう症の予防と治療に効果がある植物性エストロゲンが豊富に含まれています。また、乳がん、前立腺がん、血液がんを抑制する働きもあります。豆腐に含まれるステロールやスティグマステロールはがんを抑制するのに有効な成分です。