私たちの国では、冷たい料理を食べるのが一般的で、冷たい料理にはさまざまな種類があります。そのほとんどは野菜を主な材料として作られ、いくつかの調味料と組み合わせています。多くの地域では、レタスなどを含むあらゆる野菜を冷たい料理に使用できます。実はレタスサラダも比較的簡単なので、レタスサラダを美味しく作るにはどうすればいいのでしょうか? 材料: レタス 付属品:ピーナッツオイル、酢、塩、チキンエッセンス、ラー油、玉ねぎ、ニンニク、生姜、コショウなど。 練習する: ステップ 1: レタスを細長いスライスまたは細長いストリップに切り、皿に置いて湯通しします。 ステップ 2: 塩を加えてかき混ぜ、15 分間マリネします。 ステップ 3: ピーナッツ オイルで胡椒を香りが出るまで炒めます。 ステップ 4: 手でレタスから水分を絞り出し、砕きます。レタスにピーナッツ オイルと揚げた胡椒を加えます。玉ねぎを細かく刻み、他の調味料と混ぜ、レタスに注ぎ、チキン エッセンス、酢、ごま油を加えてよく混ぜます。辛いものがお好きなら、ラー油を加えるといいでしょう。色のない冷たい酢を使うのがベストです。白酢は味があまり良くないので使わない方が良いでしょう。 特徴:色、香り、味ともに良好で、みずみずしく爽やかです。エメラルドグリーンの色合いが夏の食卓に爽やかな味わいをもたらします。 調理のヒント: 1. レタスは、減量効果のほか、栄養価も高く、一定の治療効果もあります。最も顕著な特徴は、腸の浄化、食欲増進、浮腫の解消に効果があることです。 2. ブランチングの工程は、レタスのわずかな苦味と渋みを取り除くことです。 3. 湯通しの過程で、水溶性ビタミンやその他の栄養素の水分損失を防ぐために、適度に食用油を数滴加えることができます。 |
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