おいしいサラダレタスの作り方は？

私たちの国では、冷たい料理を食べるのが一般的で、冷たい料理にはさまざまな種類があります。そのほとんどは野菜を主な材料として作られ、いくつかの調味料と組み合わせています。多くの地域では、レタスなどを含むあらゆる野菜を冷たい料理に使用できます。実はレタスサラダも比較的簡単なので、レタスサラダを美味しく作るにはどうすればいいのでしょうか？

材料: レタス

付属品：ピーナッツオイル、酢、塩、チキンエッセンス、ラー油、玉ねぎ、ニンニク、生姜、コショウなど。

練習する：

ステップ 1: レタスを細長いスライスまたは細長いストリップに切り、皿に置いて湯通しします。

ステップ 2: 塩を加えてかき混ぜ、15 分間マリネします。

ステップ 3: ピーナッツ オイルで胡椒を香りが出るまで炒めます。

ステップ 4: 手でレタスから水分を絞り出し、砕きます。レタスにピーナッツ オイルと揚げた胡椒を加えます。玉ねぎを細かく刻み、他の調味料と混ぜ、レタスに注ぎ、チキン エッセンス、酢、ごま油を加えてよく混ぜます。辛いものがお好きなら、ラー油を加えるといいでしょう。色のない冷たい酢を使うのがベストです。白酢は味があまり良くないので使わない方が良いでしょう。

特徴：色、香り、味ともに良好で、みずみずしく爽やかです。エメラルドグリーンの色合いが夏の食卓に爽やかな味わいをもたらします。

調理のヒント:

1. レタスは、減量効果のほか、栄養価も高く、一定の治療効果もあります。最も顕著な特徴は、腸の浄化、食欲増進、浮腫の解消に効果があることです。

2. ブランチングの工程は、レタスのわずかな苦味と渋みを取り除くことです。

3. 湯通しの過程で、水溶性ビタミンやその他の栄養素の水分損失を防ぐために、適度に食用油を数滴加えることができます。