おいしいレタス炒めの作り方は?

おいしいレタス炒めの作り方は?

レタスは多くの人が好んで食べる食べ物です。味がとても良いだけでなく、含まれる栄養素も人体に非常に有益です。しかし、友人の中には、レタスを揚げる時、どのように揚げてもレタスはいつも柔らかく、味も非常にまずいと感じた人もいました。しかし、他の人の家やレストランでレタスを食べると、味は非常にシャキシャキしていました。では、レタス炒めを美味しく作るにはどうすればいいのでしょうか?

材料:

レタス、サラダ油、塩、醤油、MSG、玉ねぎ、コショウなど。

ステップ:

1. レタスの葉と皮を取り除き、根を切り落とし、洗って斜めに薄く切り、洗面器に入れて沸騰したお湯で茹でて取り出します。

2. ネギを細かく刻みます。

3. 中華鍋にサラダ油を熱し、コショウを加えて香りが出るまで炒めます。

4. コショウを取り出して、みじん切りにしたネギを加え、風味が出るまで炒めます。

5. レタスを加えて、よく炒めます。最後に、塩、醤油、MSG を加えます。火が通るまで炒めたら、食べ始めます。

ヒント

1. レタスを長時間湯通ししないでください。湯通しすると野菜の色彩が鮮やかになり、食感が柔らかくなり、渋み、苦み、辛みが軽減され、細菌も死滅します。例えば、ほうれん草、セロリ、菜種などは湯通しすると緑色が濃くなります。

2. 野菜を湯通しするときは、通常、沸騰したお湯を使います。水に塩と油を少し加えると、野菜の色がより鮮やかになり、栄養も保たれます。

上記では主にレタス炒めの作り方を紹介しました。覚えましたか?手順に従って自分でこの料理を作ることができます。次に、レタスに関する追加知識をいくつかお伝えしたいと思います。

レタスを選ぶ

1. 外観を見てください。レタスの茎は一般的に短く、まっすぐで、曲がっておらず、大きさが均一で、黄色い葉や腐った葉、苔がなく、刈り込まれて清潔で、根元に毛が生えておらず、上部に葉が 5 枚か 6 枚以下で、植物全体に汚れがないことが必要です。最高の品質が得られます。

2. 観察内容:現在、多くの売り手は、購入者のために根や皮を剥いてくれます。購入するときは、皮が薄く、食感がサクサクしていて、水分が十分で、しおれていないタケノコ、表面に錆びた斑点がないものを選ぶことができます。

3. 香り: レタスの茎は太く、シャキシャキして柔らかく、おいしくて香りが良いです。

4. 年齢と柔らかさを見てください。新鮮で柔らかいレタスは、翡翠のような明るい緑色です。古いものは皮が厚く、身は白く、心臓は空洞です。

<<:  ピーマンとレタスの炒め物の作り方は?

>>:  おいしいサラダレタスの作り方は?

推薦する

柔らかいチョコレートケーキの作り方

ほとんどの病気や癌は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなけれ...

ネギ流し卵の作り方は?

ネギと卵を使ったおいしいネギ卵の作り方はとても簡単です。ネギをみじん切りにした後、溶き卵液に入れて、...

ピーマンとナスのパイの作り方

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使...

柔らかい焼き魚の作り方

よく友達が家に来るのに、いつも外食に連れて行く。これはとても失礼ではないですか?さらに、自宅で食べる...

電子レンジでドラムスティックを調理する方法

私たちの生活には、グルメな友人がたくさんいます。料理の腕が良ければ、余暇に料理を楽しむことができます...

フローズンヨーグルトの作り方

人生には、学校に通い、働き、結婚し、子供を産むという過程があります。ほとんどの人にとって、すでに第2...

セロリとニンジンのサラダの作り方

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなって...

キノコとひき肉の蒸し豆腐の作り方

私たちの生活には、グルメな友人がたくさんいます。料理の腕が良ければ、余暇に料理を楽しむことができます...

海藻ごまご飯

海苔は大人から子供まで人気のとても美味しい食べ物です。海藻は美味しいだけでなく、栄養も豊富に含まれて...

ユリロバ皮ゼラチンティーの作り方

私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。ユリロバ皮ゼラチン茶の作り方をご紹介しま...

レッドオイルポテトチップスの作り方

食べることは私たちの健康に直接関係しているので、食べられることは恵みであるというのは本当です。よく食...

アプリコットベリージャムのレシピ

家で一人でいるときはいつもインスタントラーメンを食べますか?このような食べ物を食べると、自分自身を虐...

卵とポテトのパンケーキの作り方

多くの人が食べ物がまずいと文句を言ったので、ほとんど食べませんでした。栄養失調や体力低下を引き起こし...

えのき茸の豆腐皮包みの作り方

エノキ茸を豆腐の皮で包む方法も、特に焼くときによく見られます。多くの人がこの方法で食べるのが好きです...

煮エビの作り方

最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れな...