紫ぶどうジャムの作り方

多くの働く人は、まず時間がない、次に料理するのが面倒という理由で、自分で料理をするのが好きではありません。紫ブドウジャムはシンプルで簡単に覚えられる料理で、オフィスワーカーには欠かせないものです。栄養価が高く、おいしい料理です。レストランで食べるのに飽きたら、自分で作っておいしい料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。

1. レモンを洗って半分に切り、28gの果汁を絞ります。

2. ブドウの茎を切り落とし、洗って水を切ります。

3. ブドウを沸騰したお湯に入れて1分間茹でてから取り出します。

4. 冷水に入れて冷めたら取り出します。

5. 半分に切ってブドウの種を取り除きます（後で使用するために保存できます）。

6. ブドウの皮を剥き、皮は残しておきます。

7. ジャム瓶を洗い、熱湯に20分間浸して熱消毒します。

8. 取り出して逆さまにして水を切ります。

9. 銅鍋にブドウの皮、冷えた沸騰したお湯、氷砂糖を入れて均一に混ぜます。中火から弱火にかけて加熱し、かき混ぜます。

10. 氷砂糖が完全に溶けるまで加熱し、ブドウの皮と種を取り除き、果汁を絞り出します。

11. 銅鍋にブドウの果肉とレモン汁を入れて一緒に沸騰させます。

12. 渋みを取り除く。

13. 温度が103℃に達するまでかき混ぜ続け、その後弱火にしてブドウを切ったら火を止めます。

14. ジャムを瓶に入れ、瓶をしっかりと蓋をして熱いうちに逆さまにします。30分間逆さまにした後、瓶を洗い、室温で3〜7日間放置してから冷蔵庫に入れます。

15. ジャムが完成しました。食べられます!

食事を怠けがちだと、結局は代償を払うことになるかもしれません。紫ブドウジャムは作り方が簡単で、健康的で美味しいです。