竹茸ガチョウ鍋の作り方

色鮮やかで香りがよく、おいしい食べ物を見たときだけ、私たちの食欲は刺激されます。ですから、食べ物を色鮮やかで香りがよく、おいしくするためには、もちろん頻繁に料理の練習をして、料理の腕を磨かなければなりません。今日は、編集者が料理をする機会を提供します。竹茸のガチョウ鍋の作り方を学びに来てください！

1. ガチョウの頭、首、翼、ガチョウの足を取り除き、ガチョウの骨だけを残して洗います。

2.12 ガチョウの角切りを大きめに切り、鍋に冷水を入れて強火で5分ほど煮沸し、冷水で洗い流して血などの不純物を取り除きます。必ずよく洗い流してください。

3.21 豚バラ肉を洗う

4.12 きれいに洗ったリブを冷水の入った鍋に入れ、強火で5分ほど煮て、沸騰したら冷水で洗い流します。

5.21 アデノフォラ・スカブラ、オフィオポゴン・ジャポニクス、イモ類、長芋（各5g）を洗い、タケノコを水で洗い、ネギ2本、ショウガ4切れを入れる。

6. 椎茸とヒラタケを洗う

7. きゅうりとにんじんの皮をむいて洗い、さいの目切りにする

8. 竹茸の加工：乾燥品を調理する前に、薄い塩水に10分間浸し、キャップ（閉じた端）を切り取ります。同時に、竹茸の花の部分（メッシュ部分、花は竹茸の香りが最も集中している部分）を取り除き、茎だけを残します。そうしないと、異臭が発生します。直射日光や高温多湿の場所には置かないようご注意ください。開封後はお早めにお召し上がりください。

9. 調理したガチョウ肉とスペアリブをエナメル鍋に入れ、適量の湧き水を加え、北方アデノフォラ、オフィオポゴン、アゴヒゲナガツオ、ナガイモ、タケノコ、ネギ、ショウガのスライスを加え、最後に椎茸とヒラタケを加える。

10. 強火で沸騰したら弱火で2時間煮込み、2時間後に骨を取り除き、適量の塩を加えます。

11. 次に、キュウリの角切り、ニンジンの角切り、チキンスープの大きなボウルを加えます

12. よくかき混ぜた後、2時間煮込みます。

13. 浸した竹茸をスープ鍋に入れてさらに30分煮る

14. スープが完成したら、鍋に注ぎ、チャイブを散らします。

15. 完成品イメージ

健康的で栄養価の高い食事は調理から始まります。今日ご紹介した竹茸のガチョウ鍋の作り方をぜひ覚えてください。自分で作ってみて、おいしい料理を食卓に並べましょう。