自家製煮込みレバーの作り方

自家製の煮込みレバーの作り方は、みんなが思っているほど難しくはありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理を始めてください。火加減をしっかりコントロールすることを忘れないでください。

1. 買った新鮮な豚レバーを洗う

2. 15～20分ほど水に浸す

3. 鍋に水、玉ねぎ、生姜、コショウ、スターアニスを加えます。

4. レバーを湯通しして血と魚臭さを取り除く

5. 箸で突いても血が出なくなるまで、約10分間煮ます。

6. 別の鍋に大根を敷き、玉ねぎ、生姜、赤い果物を加えます。

7. コショウとアニスシードを加える

8. 次に、湯がいたレバーを3つに分けます

9. 先ほど準備した材料を載せます。

10.水を加える

11. 白ワインを加える

12. 自家製薄口醤油と濃口醤油

13. 氷砂糖を数個加える

14. 蓋をして煮込み始めます。水に浸したばかりなので、さらに 20 分ほどかかります。すぐに取り出さず、しばらく浸しておくと風味が増します。

15. 冷めたら取り出して切ります

16. お皿に盛り付けて、お好みのソースにつけて食べましょう

17. 自家製の刻みペッパーソースにつけて食べると、口の中に特別な風味が広がります。

自家製の煮込みレバーの作り方を紹介しました。まだマスターしていないかもしれませんが、もっと練習する必要があります。時間を取ってキッチンに行って作ってみましょう。